長發麵家 (已搬遷) 新店位置

下午到訪長發,同行二人。由於首次到訪，心大心細， 想試多幾款。由於旁邊有另一檔小菜為主的排檔,男朋友又是黑洞級。本想淺嘗長發,再戰旁邊的排檔。點知第一站已經失守咗。試咗以下幾様 淨墨丸餃子及淨魚旦雲呑餃子☁️耳爽脆，三口才食完一隻，淡淡麻油香,好好味。墨丸比較淋，無墨魚粒粒的𡁻囗。魚旦比較旦牙，白色潮洲果隻，雲舌大少剛好。撈麫好香，d麵好彈牙，韌力夠，無梘水味。另有一碗大地魚湯，好清正接，無其他地方庸姿俗粉的感覺。見到伙記勁有heart 咁招呼我吔,再追加咗牛腩, 好啉身，有根有腩，味道同我家的口味近似，d汁比較多，可以用來撈麪。全餐下午茶的亮點在辣椒油，令唔食辣的我哋都要咗兩次。用上野生辣椒，香味來得好細膩，有層次，提昇咗雲呑的鮮味。鋪面裝置好有電影感，是香港大排檔的代表，座位是圓枱，看到老師傅手起麫落的功架，難得伙記又唔做作，人又唔太多。好開心可以在一間傳統大排檔有些空間欣賞昔日的香港。