花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

花見日本料理是筆者久不久會重訪的餐廳，和食種類豐富，每日還有不同的時令刺身供應。獨愛時令食品的朋友，不要錯過每日供應的「十二件自選壽司套餐」($280)，可自選壽司包括每日限定佳品。除此之外，亦可像筆者一樣挑選一客「季節御膳」($280)，當中包括六切時令刺身及三件壽司。 首先送上的是前菜及沙律，青瓜蘿蔔食味爽辣，田園沙律胡麻醬香口，兩者皆適合作為開胃菜。 緊接是兩道熱食麵豉湯及茶碗蒸，製作平實平穩，暖暖胃，為接下來的刺身壽司做好基礎。 三款刺身分別有仁座鯛、油甘魚及吞拿魚腩。仁座鯛口感爽實，魚味比一般白身魚濃。油甘魚質感比仁座鯛柔軟很多，但少了預期中的油潤甘香。吞拿魚腩的賣點是入口溶化的肥美滋味，淺嚐一口也幸福感滿載。 時令壽司三貫，深海池魚滑爽美味，海膽軍艦甜度濃郁得過份。目仁奈壽司經過「湯霜」處理，魚味重，肉質緊緻。 各壽司用上的白米產自日本，依據店員所述，是由北海道米及長野縣米拼湊而成，米飯潔白肥短，帶有合適的黏稠感與彈性。 是日的季節和食是燒鯖魚，魚肉近皮位置微焦香脆，特別可口。吃這道菜一定要熱食，否則魚腥味會慢慢浮現。 天婦羅盛合內含南瓜、苦瓜、蓮藕、茄子及海老五款炸