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2017-11-23
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又到老朋友的生日月份，當然沒藉口推搪出來請食飯的機會。這晚由朋友選址要到這間西餐廳來吃，便順應他的要求。一揭開餐牌，便看到二人晚市套餐，$418的價錢包有前菜、沙律、意粉或飯類其一、主菜和餐飲，價錢的確幾抵，不過鑑於這晚和朋友都想變做食肉獸的關係，決定另選一菜單，所有主菜無論是意粉、燴飯或主菜，都可以加＄30轉做套餐，配上餐湯或沙律、甜品或飲品，價錢只是比二人晚市套餐貴少少，但卻能夠滿足我們食肉獸的願望，也是一舉兩得。黑松露牛肝菌忌廉湯呷一口暖暖黏身的湯，菇香渾身是勁，澎湃濃郁，與黑松露互相綻放迷人氣色，混合松露油之後湯質更加滑溜不少，但仍然感受到蘑菇味道令人停不了口。黑松露燒春雞 ($175)一心為了燒春雞而來，體積不算大，兩個人分享綽綽有餘。雞皮外面佈滿密麻麻的黑松露、香草和黑胡椒，醃得非常入味。雞皮不算燒得很脆，但勝在夠肉嫩，內裡的雞肉滲透出淡淡的香草味，與獨特迷人的松露香的雙管齊下，香氣隨處撲鼻，味道真的不錯。肉質嫩滑不留口，加上灑下的Truffle oil，令雞肉更油潤滑身，一隻燒春雞就被我倆輕易地消滅了。慢煮美國牛柳拼燒大蝦 ($228)廚師預先把蝦肉翻開，一看就看到肉身，
又到老朋友的生日月份，當然沒藉口推搪出來請食飯的機會。這晚由朋友選址要到這間西餐廳來吃，便順應他的要求。
一揭開餐牌，便看到二人晚市套餐，$418的價錢包有前菜、沙律、意粉或飯類其一、主菜和餐飲，價錢的確幾抵，不過鑑於這晚和朋友都想變做食肉獸的關係，決定另選一菜單，所有主菜無論是意粉、燴飯或主菜，都可以加＄30轉做套餐，配上餐湯或沙律、甜品或飲品，價錢只是比二人晚市套餐貴少少，但卻能夠滿足我們食肉獸的願望，也是一舉兩得。
黑松露牛肝菌忌廉湯
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黑松露牛肝菌忌廉湯
呷一口暖暖黏身的湯，菇香渾身是勁，澎湃濃郁，與黑松露互相綻放迷人氣色，混合松露油之後湯質更加滑溜不少，但仍然感受到蘑菇味道令人停不了口。
黑松露燒春雞 ($175)
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黑松露燒春雞 ($175)
一心為了燒春雞而來，體積不算大，兩個人分享綽綽有餘。雞皮外面佈滿密麻麻的黑松露、香草和黑胡椒，醃得非常入味。雞皮不算燒得很脆，但勝在夠肉嫩，內裡的雞肉滲透出淡淡的香草味，與獨特迷人的松露香的雙管齊下，香氣隨處撲鼻，味道真的不錯。
肉質嫩滑不留口，加上灑下的Truffle oil，令雞肉更油潤滑身，一隻燒春雞就被我倆輕易地消滅了。
慢煮美國牛柳拼燒大蝦 ($228)
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慢煮美國牛柳拼燒大蝦 ($228)
廚師預先把蝦肉翻開，一看就看到肉身，相當美觀。蝦肉和殻還緊附在一起，肉質沒有霉爛或與殻分離，是新鮮的見證。將肉身一分為二，厚實爽彈，鮮香誘人，非常鮮美。
五成熟的牛柳表現也令人相當滿意。利用慢煮方法令牛肉呈半生熟，外層雖然缺乏平常經過煎燒後的烤香感，但卻有由外至內均一嫩化的動人味道。肉味濃郁，拌隨黑椒燒汁的點綴，令肉味大大加強了油滑感和脂香，令人食不停口。
特別欣賞餐廳對拌碟的擺設裝飾，尤其五顏六色多花款。除了一般配上爛蓉蓉的薯蓉外，還有燒茄子、翠玉瓜、黃瓜不單止，仲配上雜菜沙律、火龍果和西柚，西柚仲要一早預先去皮，非常貼心。感覺整道菜都能營養均衡，絕對適合追求健康完美之人。
焦糖燉蛋
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焦糖燉蛋
表層的焦糖面帶有火槍燒炙過的痕跡，用小鐵匙一叉而下，焦糖片便帶來清脆脫耳的卡落聲。那薄脆如紙的焦糖片，變成入口即溶的口感，是如此的有趣，配合充滿蛋香及奶香的燉蛋，滑溜溜的質感吃過之後就有種上癮的感覺。
朱古力心太軟
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朱古力心太軟
同場還選了朱古力心太軟，賣相比想像中更要的骰，原以為火喉更難控制，怎料心太軟仍然能夠做到岩漿湧出的效果，表現令人很滿意。味道偏甜，若然可以選自70%以上的濃度，相信朱古力味更甘甜，更容易自私食。
Hot Latte
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Hot Latte
齋看咖啡表面，雖然沒有任何拉花效果，但始終是西餐廳並非cafe形式，講究是食物的內容而非外在的包裝，看到面層的奶泡打得輕盈細密，咖啡香氣濃厚、回甘細膩，淡奶和咖啡比例完美。不用刻意再加啡糖，無論甜度和啡香都最適合小妹的心意。
Ilis (尖沙咀)
尖沙咀山林道13-15號地下A1-A2號舖
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