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2017-11-18
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最近相當有食神， 朋友話欠我一餐生日飯， 竟提議去吃法國餐。 因為大家都係識食之人， 有朋友介紹銅鑼灣有樓上法國私房菜。 連地方都諗埋仲有咩理由會拒絕。餐廳旺中帶靜 在Times Square 出口行冇耐就到。 大廈門口相當唔顯眼 小心不要skip咗入口。 入到大廈內光猛非常。 再入返餐廳燈光變得柔和幽暗， 氣氛浪漫寧靜， 對出大玻璃就是車水馬龍的天橋， 對比很大。私房菜都是廚師設計好特定的晚餐，主菜都有四款選擇。 太好了完全唔需花心思點菜， 終於有一刻可以唔需要用腦。先來自家製焗得香脆的麵包和廚師特製的麵包醬。 有一款似乎用墨魚汁做的麵包外脆內軟， 細心的店員會提你那一款需要先吃以免凍了破壞原味。 對於喜歡吃麵包的我們麵包醬也非常講究。 橙紅色那款混和香料和茄子， 非常特別。另外那款是辣肉腸南瓜醬。 此款似乎一點也不辣，甜甜的南瓜醬放在鹹鹹的餅乾脆上非常夾。Starter:。 朋友看了有點抗拒， 不過我提她生蟹生蝦都夠膽吃。 最常吃的生牛肉都是韓國料理店的生牛肉或意大利菜的生牛肉片。 像這個法國餐中的生牛肉就極似免治牛肉， 仲要係份量不少。 生牛肉需要和生鵪鶉蛋撈勻，口感非常順滑，
最近相當有食神， 朋友話欠我一餐生日飯， 竟提議去吃法國餐。 因為大家都係識食之人， 有朋友介紹銅鑼灣有樓上法國私房菜。 連地方都諗埋仲有咩理由會拒絕。
餐廳旺中帶靜 在Times Square 出口行冇耐就到。 大廈門口相當唔顯眼 小心不要skip咗入口。 入到大廈內光猛非常。 再入返餐廳燈光變得柔和幽暗， 氣氛浪漫寧靜， 對出大玻璃就是車水馬龍的天橋， 對比很大。
私房菜都是廚師設計好特定的晚餐，主菜都有四款選擇。 太好了完全唔需花心思點菜， 終於有一刻可以唔需要用腦。
自家製麵包和廚師特製麵包醬
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先來自家製焗得香脆的麵包和廚師特製的麵包醬。 有一款似乎用墨魚汁做的麵包外脆內軟， 細心的店員會提你那一款需要先吃以免凍了破壞原味。 對於喜歡吃麵包的我們麵包醬也非常講究。 橙紅色那款混和香料和茄子， 非常特別。另外那款是辣肉腸南瓜醬。 此款似乎一點也不辣，甜甜的南瓜醬放在鹹鹹的餅乾脆上非常夾。
法國穀飼牛他他
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Starter:
[法國穀飼牛肉他他 水煮鵪鶉蛋 配牛油香蒜多士]。 朋友看了有點抗拒， 不過我提她生蟹生蝦都夠膽吃。 最常吃的生牛肉都是韓國料理店的生牛肉或意大利菜的生牛肉片。 像這個法國餐中的生牛肉就極似免治牛肉， 仲要係份量不少。 生牛肉需要和生鵪鶉蛋撈勻，口感非常順滑， 驚訝完全沒有生紅肉的那種味道， 帶少少酸嘅醃料把牛肉混和， 聰明地不會用到橄欖油來撈(否則會似蒸肉餅前的狀態)。
法式海龍皇湯
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Soup
[法式海龍皇湯]。 有濃濃的蝦膏和龍蝦味， 就像龍蝦酥皮湯味道，但店員補充其實是用魚來淆製的湯，有意思。
香煎鵝肝配貴妃焦糖配蜜桃
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Entree [香煎鵝肝配貴妃焦糖配蜜桃]
難得鵝肝都不是法式精緻的size， 分量相當大， 煎得外表焦脆入面剛剛熟， 必定要趁熱吃。 配上焦糖source 和蜜桃, 美味極了。
石榴味雪葩
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主菜前給客人一個番石榴味雪葩。 石榴味很濃，就像吃一個雪凍了的番石榴，不錯!
香煎波士頓龍蝦配龍蝦意大利飯
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Main Course
現在才到主菜出場。
[香煎波士頓龍蝦配龍蝦意大利飯]
顧名思義主題就是龍蝦。 已預先把龍蝦拆肉方便進食。 龍蝦肉質鮮甜彈牙，煎得剛剛好， 配以龍蝦湯收汁的意大利飯， 每淡煙韌的意大利飯都充滿洲龍蝦的精華，把滿足感推至頂點!
香蕉榛子牛奶慕絲
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再來是daily dessert。
[香蕉榛子牛奶慕絲]。 仲竟然有happy birthday 朱古力字和小火花棒，幾有氣氛仲好warm 呢! 甜品上檯時就像一個小小盆栽， 長出來那棵幼苗應該是店員所講有機植物，可以吃的。
先是榛子層然後慕絲裏混進香蕉， 口感豐富幼滑且有層次， 香蕉和牛奶味混和一體， 香甜滿足。
。
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接著來是一杯花茶，憂香暖胃，稍稍降低濟膩感。 再配以最後一道法式手製蝴蝶酥和朱古力， 讓悠長的晚餐畫上完美句號。
無論環境食物氣氛都滿有驚喜， 很難得有差不多三小時讓你慢慢地又寧靜地享受晚餐而價錢也不過千。
結帳時店員也隨之附上discount coupon，讓你下次再來光顧的時候可享用 (非節日)。
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