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2009-05-24
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麻辣這一個課題, 就跟我好友談我人生成績表中的某一項一樣的差. 小時候, 媽媽不會弄, 中學時代極其量也只會吃到咖喱這種單一辣的層次, 所以以往我在麻辣上領域上的學問不只是低分數, 還是零分. 以往要吃麻辣, 還要略有顧忌, 還是要待自己的皮膚好一點才吃. 最近也許是化學劑的影響還是甚麼的, 吃麻辣對我皮膚沒甚影響, 那我可以吃多兩口了 (查實大慨自己不再青春).麻辣比咖喱更愛更恨, 有辣不特止, 麻味攻心, 舌頭總是感到痕痕癢癢的, 往往要吃比以往更麻更辣才心息了.以往吃的麻辣有雲陽閣, 三希樓, 傷心酸辣粉, 川味港威記川菜等, 仍乎吃麻辣頻密次數相對地增加. 只看不吃的還有裕一品跟譚仔呢, 也挺開心的~!某天走過彌敦道這新開張的雲南米線, 心癢難耐, 又衝進了去吃麻辣米線.這間譚仔雲南米線是沒有三哥的名字. 看雜誌說, 因為家庭糾紛, 有些分店變了有三哥, 有些沒有. 收費大致相同, 不過某些項目大約會有一兩元的相差.我回憶起食友的特辣或是大辣米線時舌頭不禁有點發麻, 但生怕未吃得飽已經大汗淋漓, 還是還原基本步, 細心試味小辣了.每碗米線附有少量芽菜, 腐皮及韭菜, 我想吃多點
以往要吃麻辣, 還要略有顧忌, 還是要待自己的皮膚好一點才吃. 最近也許是化學劑的影響還是甚麼的, 吃麻辣對我皮膚沒甚影響, 那我可以吃多兩口了 (查實大慨自己不再青春).
麻辣比咖喱更愛更恨, 有辣不特止, 麻味攻心, 舌頭總是感到痕痕癢癢的, 往往要吃比以往更麻更辣才心息了.
以往吃的麻辣有雲陽閣, 三希樓, 傷心酸辣粉, 川味港威記川菜等, 仍乎吃麻辣頻密次數相對地增加. 只看不吃的還有裕一品跟譚仔呢, 也挺開心的~!
某天走過彌敦道這新開張的雲南米線, 心癢難耐, 又衝進了去吃麻辣米線.
這間譚仔雲南米線是沒有三哥的名字. 看雜誌說, 因為家庭糾紛, 有些分店變了有三哥, 有些沒有. 收費大致相同, 不過某些項目大約會有一兩元的相差.
我回憶起食友的特辣或是大辣米線時舌頭不禁有點發麻, 但生怕未吃得飽已經大汗淋漓, 還是還原基本步, 細心試味小辣了.
每碗米線附有少量芽菜, 腐皮及韭菜, 我想吃多點蔬菜, 就配上腐皮, 腩肉跟墨丸了. 沒有凍飲的輔助不行, 冬OT (凍檸茶)是走不了的.
吃麻辣米線, 既痛快又剌激, 雖然湯底對我來說是辣得很, 但忍不住呷多了一口, 額髮冒汗, 呡呡下變了一啖一啖的吞往肚子裏去了.
腩肉是有見地的薄切, 既能吸收麻辣之精華, 也能看見有點剔透的油脂. 腐皮不能說的是新鮮貨, 就算不是煮起來也很軟甜味美, 又是吸汁的好食材之一.
墨丸純粹是個人之選, 吃粉麵通常也有一兩味是丸類, 一粒粒的貪其有咬口. 這裡的也有三四粒, 沒有馬蹄粒增加口感, 但也屬於彈牙的一類~.
阿姐服務勤快, 不慎倒翻了飲完的冰杯也迅速清理乾淨, 在此要讚一讚!
p.s. 很喜歡這個 title 的歌名, nice lyrics, 最近也有唱啊!
p.p.s. 謝謝曾經跟我一起吃過麻辣的食友.
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