Boundary Western Cuisine (已結業)

要找一個又寧靜又有出色美食的場地，來辦個私人派對，並不是易事。早陣子應友人邀請，來到Boundary Western Cuisine參與私人美食派對。已不是第一次光顧，但今次經友人介紹下，認識到總廚Angelo之前曾在多家著名餐廳工作，難怪食物在賣相及細緻度都比得上各大餐廳。是次派對的菜單是廚師悉心設計和安排，也花上了不少時間準備。每道菜的精心擺盤彷如美侖美奐的藝術品，兩道前菜已可見一斑。頭盤Blue & Red以龍蝦和意大利紅蝦組成，砌起來一半熟一全熟，食味也甚有層次。而蕃茄盒子上菜時非常精緻，內裡亦有乾坤，釀了粒粒豬耳和菇菌，甚有咬口，賣相與食味亦出眾。廚師亦相當有創意，Mix & Match食材做出菜式。例如在意大利飯混入了珊瑚蚌，增加彈牙的口感，是不錯的嘗試。主菜和牛小牛排配薯蓉，紅酒燴牛尾，小妹真的沒想過兩道不同菜式合在一起，但它們真的相配，口感上截然不同，小牛排肉質軟滑，牛尾膠質甚重，真的佩服師傅的用心。 再者，另一主菜煙鴨胸二食，其中一邊配上青蘋果，感覺清新，一洗厚重感。甜品環節交到給餐廳裡的女廚師主理，食得出廚師的青澀，但也感覺到她的勇於創新。豆腐布甸配上黑糖糖漿，簡單