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2019-02-17
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牛扒烹調方法大致可分為三種：烤、煎、燒。個人比較喜歡慢慢煎方法，因為該細膩香煎味道不旦獨特，而且是其他調味料取締不到。剛巧與朋友一聚並尋覓吉列炸牛，所以建議一嚐以吉列炸牛扒作招徠的【Steak Bar】，品嚐其主打之一的吉列炸牛扒。餐廳位於銅鑼灣登龍街，位置方便易找，餐廳用餐環境舒服，木色為主。.店內餐牌走日式定食風格，所有定食均附有前菜、日式沙律和味素飯，除吉列牛外，牛肉選擇還有安格斯西冷牛扒、頂級板腱牛扒及石燒薄切牛肉，另還可以選羊架、魚扒、豬扒以至脆口小食及多款靚酒，也算不錯。而價錢在這區算是中價吧。吉列炸和牛扒 $278到來時配以一個塗了牛油的小鐵板煎爐，炸牛排有200克重量份量相當豐富，牛扒表面附有一層薄薄而不油膩既吉列皮另配上紫菜飯、麻醬豆腐同埋沙律。吉列炸牛用Prime grade的牛頸脊部位來製作，經高溫脆炸後呈半生熟上枱。鐵板煎爐雖小但火力非常猛可以將牛肉表面極快封鎖以致肉汁不會流失，將牛肉兩邊輕輕香煎可按個人喜好調教烹煮時間。切開肉質見到相當細緻，食感外脆內嫩，肉汁濃郁多汁。旁邊伴有蒜鹽和燒汁佐食，只要點少少醬汁, 味道更加昇華, 再加上少少蒜片, 非常香口! 感覺
餐廳位於銅鑼灣登龍街，位置方便易找，餐廳用餐環境舒服，木色為主。
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店內餐牌走日式定食風格，所有定食均附有前菜、日式沙律和味素飯，除吉列牛外，牛肉選擇還有安格斯西冷牛扒、頂級板腱牛扒及石燒薄切牛肉，另還可以選羊架、魚扒、豬扒以至脆口小食及多款靚酒，也算不錯。而價錢在這區算是中價吧。
吉列炸和牛扒 $278
到來時配以一個塗了牛油的小鐵板煎爐，炸牛排有200克重量份量相當豐富，牛扒表面附有一層薄薄而不油膩既吉列皮另配上紫菜飯、麻醬豆腐同埋沙律。
吉列炸和牛扒
$278
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吉列炸和牛扒
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吉列炸和牛扒
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吉列炸牛用Prime grade的牛頸脊部位來製作，經高溫脆炸後呈半生熟上枱。鐵板煎爐雖小但火力非常猛可以將牛肉表面極快封鎖以致肉汁不會流失，將牛肉兩邊輕輕香煎可按個人喜好調教烹煮時間。切開肉質見到相當細緻，食感外脆內嫩，肉汁濃郁多汁。
吉列炸和牛扒
$278
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吉列炸和牛扒
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旁邊伴有蒜鹽和燒汁佐食，只要點少少醬汁, 味道更加昇華, 再加上少少蒜片, 非常香口! 感覺就是完全不一樣的牛肉美味體驗
吉列炸和牛扒
$278
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雞軟骨餃子 $45
長方形餃皮餃子使餃子的函接口不會過分厚實，成了餡料豐富，味道具層次，整體唔算煎得太乾身, 帶少少油, 但可接受,。
雞軟骨餃子
$45
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配特製餃子汁，點汁後令味道更為濃郁, 口感脆脆的雞軟骨味道清新而有咬口，係送酒既一個唔錯既小食。
雞軟骨餃子
$45
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薯格 $60
想來一點Comfort Food，加多一份薯格。薯格好難會做到唔好味既，呢度既一樣合格有餘啊。但有點偏貴呢。
薯格
$60
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薯格
$60
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【Steak Bar】的吉列炸和牛扒用料相當高級，用心製作有誠意的出品，閒時來一點豪氣的Lunch未為過也。
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