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2016-12-13
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去開尖沙咀覓食ge朋友都應該知邊度係韓國街啦! 餐廳價格有平有貴, 身邊好多朋友唔想俾大商場入面d連鎖店賺到盡, 都會行多兩步去個邊食。今日同朋友行到附近見到想食個幾間韓國餐廳都有人排隊, 大家都唔想等, 所以就繼續行睇下有咩食。朋友望過對面見到有間的的骰骰ge拉麵店, 就諗住試下。入到去都幾鍾意個格局, 其實座位唔多, 而且係日式一排過個d居酒屋形式, 行出行入都要借一借過, 不過有晒地道日本feel, 又未至於好逼。我地兩個叫左個足利將軍拉麵, 同埋真田將軍拉麵。同一蘭一樣, 有得揀濃/淡, 粗/幼, 軟/硬。真田將軍拉麵即係豬軟骨, 店主話係鹽味湯底, 同朋友個個黑蒜油湯底相比, 鹽味冇咁重口味, 但兩個湯都係偏「杰」身同濃郁, 唔似得連鎖式豬骨清湯。叉燒脂肪同肉比例都幾平均, 唔膩, 不過個人黎講比較鍾意豬軟骨, 大大舊而且煮得好腍, 唔係汁煮, 醃到好入味。枱面擺左好多調味料, 第一次食, 同朋友都跟足店主介紹ge食法。魚油真係有條魚係入面… 朋友食得津津有味咁, 但我的確有少少嚇親, 所以全程都加隔離個款胡椒油食, 初頭唔識野諗住好似辣椒油咁成羹倒入湯調味, 店主見到即刻過
今日同朋友行到附近見到想食個幾間韓國餐廳都有人排隊, 大家都唔想等, 所以就繼續行睇下有咩食。
朋友望過對面見到有間的的骰骰ge拉麵店, 就諗住試下。入到去都幾鍾意個格局, 其實座位唔多, 而且係日式一排過個d居酒屋形式, 行出行入都要借一借過, 不過有晒地道日本feel, 又未至於好逼。
我地兩個叫左個足利將軍拉麵, 同埋真田將軍拉麵。同一蘭一樣, 有得揀濃/淡, 粗/幼, 軟/硬。真田將軍拉麵即係豬軟骨, 店主話係鹽味湯底, 同朋友個個黑蒜油湯底相比, 鹽味冇咁重口味, 但兩個湯都係偏「杰」身同濃郁, 唔似得連鎖式豬骨清湯。
叉燒脂肪同肉比例都幾平均, 唔膩, 不過個人黎講比較鍾意豬軟骨, 大大舊而且煮得好腍, 唔係汁煮, 醃到好入味。
枱面擺左好多調味料, 第一次食, 同朋友都跟足店主介紹ge食法。魚油真係有條魚係入面… 朋友食得津津有味咁, 但我的確有少少嚇親, 所以全程都加隔離個款胡椒油食, 初頭唔識野諗住好似辣椒油咁成羹倒入湯調味, 店主見到即刻過黎話應該擺入口咬下胡椒粒食再食麵, 朋友同我都以為佢講笑, 但店主又話「真係冇呃你架」… 咁我地先將胡椒粒加少少油擺落口咬, 以為會好辣唔易咬碎又唔係, 咬到咁上下先食麵, 口感幾搞笑, 又脆又軟咁, 而且個味係幾夾。如果唔鍾意食太油, 可以淨咬胡椒粒, 我覺得味道差唔多。
如果真係想試個胡椒油, 我諗叫鹽味湯比較好, 因為濃味湯配濃味野, 個味冇咁出。P.S 店主超級nice, 會撩下客傾計, 感覺真係幾日本居酒屋feel!
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