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2009-02-10
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記得陳奕迅有首歌歌名是「終於一百日」，是改編自英文歌「Miss you finally」。在OR，小弟寫的食評也終於到一百篇了，為了隆重其事，決定把這篇食評搶閘面世，亦讓它“見證”我和女朋友首次參與熱心和知名食家SMASHING PUMPKINS所舉辦的飯局，記住這麼有紀念價值的「時刻」。（如果寫得不好，請多多包涵！）09年2月2日（年初八）晚，我和女友約七點十五分左右來到，已有數位食家在場。未來到之前，我還有點緊張，幸好得到食家Raymond兄的友善款待，令我心情放鬆。是晚人數約三圍，可能時間尚早，我和女友坐在未有人坐的一圍。不久，「幫主」已來到，之後慢慢人數漸齊，亦差不多係時候“開飯喇”！開飯前，能夠欣賞到食家Winter如何鑑賞和品嘗紅酒，猶如在看真實版的「神之水滴」，嘆為觀止之餘亦令小弟汗顏。先來冷盤「五喜臨門」，即是鹽水鴨、水晶羊肉、煙勳蛋、花雕醉雞和白切粉皮羊肉。鹽水鴨：鴨肉味濃且不咸；水晶羊肉：相信是和“鎮江肴肉”的做法差不多，水晶皮晶瑩通透，賣相精致，味道不錯；煙勳蛋：吃得出做法正宗，把半熟的蛋黃和帶有淡淡茶味的蛋白一起吃，正；花雕醉雞：雞肉嫩滑且帶有酒香；白切粉皮羊肉
09年2月2日（年初八）晚，我和女友約七點十五分左右來到，已有數位食家在場。未來到之前，我還有點緊張，幸好得到食家Raymond兄的友善款待，令我心情放鬆。是晚人數約三圍，可能時間尚早，我和女友坐在未有人坐的一圍。不久，「幫主」已來到，之後慢慢人數漸齊，亦差不多係時候“開飯喇”！開飯前，能夠欣賞到食家Winter如何鑑賞和品嘗紅酒，猶如在看真實版的「神之水滴」，嘆為觀止之餘亦令小弟汗顏。先來冷盤「五喜臨門」，即是鹽水鴨、水晶羊肉、煙勳蛋、花雕醉雞和白切粉皮羊肉。
鹽水鴨：鴨肉味濃且不咸；
水晶羊肉：相信是和“鎮江肴肉”的做法差不多，水晶皮晶瑩通透，賣相精致，味道不錯；
煙勳蛋：吃得出做法正宗，把半熟的蛋黃和帶有淡淡茶味的蛋白一起吃，正；
花雕醉雞：雞肉嫩滑且帶有酒香；
白切粉皮羊肉：祇是把雞肉換做羊肉的“雞絲粉皮”嗎？粉皮和羊肉都是一般，這個比其他菜式比下去了！
吃過冷盤，主菜亦差不多上場了！
砂鍋雲吞雞：湯底得濃但不太咸，喝不出有加味精；雲吞皮很薄，餡應該是豬肉（定羊肉？），總之肉味濃厚，整體來說很有水準；
鶴湖蟹影：蟹粉伴著鍋巴來吃，口感和味道都一流，下面再有炸得很香脆的炸芋頭片，還有造型得意的蟹形茶凍，食起來味道不錯，我覺得這道菜是全晚最出色的菜肴，不過侍應說“湖影”不宜進食，有點失色；
松子桂魚：酸甜獻汁較得剛好，甜中帶酸，桂魚外面炸得香脆而裡面魚質軟滑，不錯；
雪菜毛豆百頁：味道清淡，剛好中和之前吃過頗多炸物的油膩感，不過這個上海菜在這裡“出現”，感覺有點怪；
京蔥扒大鴨：醬汁太濃且有點過甜，雖然“大鴨”本身肉質嫩滑且味道不錯；
四寶片皮雞：用 片 皮 鴨 的 切 法 將 炸 子 雞 起 肉 拆 骨 作為主角，配以鍋巴、炸蝦丸、香炸海藻魚柳和芝麻羊肉里脊為「四寶」。片皮雞香脆可口，鍋巴鬆脆，蝦丸爽口鮮味，全部都不太油膩，其餘二寶就不太突出。
驢打滾：這個是甜品，又稱豆麵糕，是一種以江米做皮，紅豆做餡的傳統北京著名小吃。因為在其表面裹有均勻的一層豆面，外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿干土而得名。口感鬆軟煙韌，紅豆餡甜度剛好，很好吃的甜品。
其實「幫主」在每一圍追加了一碟煎餃（包），不過已經很飽，不記得是甚麼味道了。
是晚飯局盡興而回，多謝「幫主」是次勞心勞力去舉行是晚飯局，希望有機會再來，認識多些食友和吃好東西。
p.s.:1.Raymond兄，祝你新婚快樂！
2.Lesile & David ,很高興能夠認識到你們！
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