紅堂 (已結業)

今日去銅鑼灣紅堂食川式火鍋，因朋友食得辣, 入到餐廳,裝修以型格為主, 全店燈光以暗紅色系, 有啲迷幻感覺, 店員帶左我地入一間細房仔,冇諗過兩人枱都可以坐房仔,  以中古式的窗花搪門, 令我同朋友可以盡倩暢談, 私人度極高。湯底叫了鴛鴦湯底, 因我愛酸菜白肉鍋 $168, 而朋友期待著試這裡的麻辣湯底, 叫了和牛牛油重慶麻辣鍋$198, 朋友仲叫了最辣度數5辣, 鍋底上枱, 店員介紹和牛牛油即係和牛牛脂, 會令湯底更香更滑,用左20幾種辣椒香料，朋友試一口, 入口有點辛辣口感，而我不太食得辣，見到啲辣椒都驚驚，但朋友見枱面有兩樽辣椒油, 卻不放過, 即刻加在醬料內, 好興奮咁。而我叫的酸菜白肉鍋已包了酸菜和腩肉, 材料十足, 所以先飲湯及食下湯渣先, 酸甜味濃, 好好味呀! 再叫不同的配料，先來個原味嫩牛肉 $88，果然係嫩牛肉，口感超滑，肉質香濃，放在酸菜及麻辣湯底同樣食得出牛香味。配料還叫了黑松露蝦蛋餃$68, 黑松露味夠香, 有四大隻。墨魚松露圓$68, 口感非常彈牙。麻辣鍋當然唔少得鴨血 – 口感實淨,好夾。菜方面叫了蓮藕$48, 夠爽口呀，最後叫埋寬粉 $28，可以索晒湯底