Futago HK大阪燒肉 (已結業)

日式燒肉從來都是其中一種至愛，近年也有越來越多不同類型、不同級數的日式燒肉店進駐香港，有主打高級和牛、有日式燒肉連鎖店的放題任食、也有庶民日式燒肉小店。關於第三類，實在有必要澄清一下；雖然稱之為「庶民」，價錢也不便宜，平均也要二百多三百元一個人，但已經遠較主打日本和牛的燒肉店化算很多。另一方面，裝修、服務及出品也較連鎖店的放題任食更有特色；所以，也是筆者最喜愛的日式燒肉餐廳類別。講開日式燒肉，在日本有一些小型燒肉店，固然不會採用炭爐，也沒有大型嵌入式高溫電爐，每枱客人只會有一個小型的長方體迷你氣體爐。最大好處是可以節省地方，又可以營造一些明火燒烤的獨特香氣及焦燶效果。這類日式燒肉店也是屬於前面所提及的庶民版本。其中有一間來自日本的【Futago 大阪燒肉】大約在兩年多前進駐香港，每次經過門口，雖然沒有大排長龍，但總是全餐廳滿座。試過多次提前一兩天打電話去訂座食晚飯，也總是已經滿座，真的有些不忿氣。這一日是平日，人流一般比較少，又特地一早打電話過去，終於順利訂枱。餐廳名字直接使人聯想到大阪地區的燒肉店，特色是內臟燒烤（ホルモン焼き）。ホルモン在日語其實解作內分泌（hormone），由於內