麵屋一燈 (已結業)

朋友介紹去試有名的日本過江龍 - 麵屋一燈. 門口寫著 "Champion Ramen in Japan", 實在令人期待!幸好朋友5點半已到門口排隊, 我6點到時, 排隊的人已經超過50人!餐廳座位編排闊落, 加上大大的看到海景的玻璃窗, 感覺很醒目! 坐到窗邊單排的我們, 跟旁邊的客人差不多還有一個位置之隔, 坐得很舒適, 談話也不怕有太多聽眾的說~ 等了我想有20分鐘? 終於到了!即將要試我人生中第四碗沾麵~ 特製濃厚魚介沾麵 $168"需要介紹一下食法嗎?" 職員親切的說. "每次放一小撮的拉麵到湯中待2-3秒, 讓湯有時間掛到麵上.也可以加櫻花辣椒(?)到湯或麵上試試. 如果吃到中途覺得湯變冷, 也可以請職員幫助加熱. 最後這是清湯, 建議吃完後加清湯把湯底也試一下."對於這個沾麵經驗尚淺的我來說, 是很管用的介紹啊! (Thank you!) 先試一口湯 很濃, 但不會像我之前試過的太過鹹很香, 能喝得出來是材料很足的湯底很稠, 掛麵是剛好, 但不會稠到喝不下麵夠煙韌, 雞肉和蛋有點鹹, 叉燒不錯最好吃是湯裡的肉丸, 本人大愛紫蘇葉, 加上有軟骨, 香味和口感都超棒!份量也