牡蠣不如帰

營業中

休息中

Item: 牡蠣不如帰
Rating: 4
Author: tingtingweb8

Ramen House Hototogisu

377 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

16505

銅鑼灣

$101-200

日本菜拉麵

302

tingtingweb8

等級4

227

牡蠣不如帰是來自米芝蓮一星品牌金色不如帰的姊妹店。餐廳供應白湯和鹽味湯，然而遺憾的是只有白湯中才有牡蠣，因此我和朋友只好點白湯。湯底的豬骨和大蜆的味道頗為突出，反而牡蠣味道不太濃郁，夜相對地有些油膩。拉麵是我偏愛的細麵，軟硬適中，帶有些許麥香。整碗拉麵的亮點當然是牡蠣🦪鮮甜可口，但不算十分大隻，可惜只有一隻稍嫌不足。與湯底搭配食用的火箭菜，不僅搭配得宜，還能減輕湯的油膩感。此外，另加的糖心蛋醃製得恰到好處。而茶漬飯與湯底則相當相輔相成，凸顯了牡蠣的香氣，但茶漬飯中的牡蠣卻不及拉麵中的那隻鮮甜🙈▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138▪️ 蠣泡茶漬飯 $65 

牡蠣不如帰是來自米芝蓮一星品牌金色不如帰的姊妹店。餐廳供應白湯和鹽味湯，然而遺憾的是只有白湯中才有牡蠣，因此我和朋友只好點白湯。湯底的豬骨和大蜆的味道頗為突出，反而牡蠣味道不太濃郁，夜相對地有些油膩。拉麵是我偏愛的細麵，軟硬適中，帶有些許麥香。整碗拉麵的亮點當然是牡蠣🦪鮮甜可口，但不算十分大隻，可惜只有一隻稍嫌不足。與湯底搭配食用的火箭菜，不僅搭配得宜，還能減輕湯的油膩感。此外，另加的糖心蛋醃製得恰到好處。

而茶漬飯與湯底則相當相輔相成，凸顯了牡蠣的香氣，但茶漬飯中的牡蠣卻不及拉麵中的那隻鮮甜🙈

▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138
▪️ 蠣泡茶漬飯 $65 