影片
更多
2023-03-15
61 瀏覽
常到中環覓食的人，一定對「為食龍」不陌生，為食龍賣著創意壽司，默默經營幾個年頭，靠著老饕們口耳相傳，生意一直不錯。這裡不會給食客太多拘束與限制，營造相當輕鬆且悠閒的氛圍。為食龍的壽司結合藝術美感，讓初訪的我們充滿期待。去日式餐廳用膳，我蠻喜歡點免治軟骨雞肉棒伴日本生雞蛋，通常每間店的手工製作方式及配料比例有所不同，會有不同的食感體驗。為食龍的免治軟骨雞肉棒現點現製作，雞肉棒混合軟骨手打再烤，灑上黑白芝麻，這就是為食龍風格的免治軟骨雞肉棒。免治軟骨雞肉棒屬粗長型，烤至微微焦黃，吃前可醮點攪拌好的日本生雞蛋黃，一口咬下能感受到到免治軟骨雞肉棒與蛋黃的滑順紮實咬感。為食龍以腐皮壽司見稱，我亦一口氣點了黑松露帶子腐皮壽司，柚子左口魚腐皮壽司，明太子芝士蛋黃三文魚腐皮壽司及炙蟹膏厚燒玉子腐皮壽司。炙燒蟹膏厚燒玉子腐皮壽司的厚燒玉子厚厚的，吃起來好不嫩口，放進嘴裡即嚐到炙燒蟹膏迷人濃郁膏香，讓人忍不住一口吃下。黑松露帶子腐皮壽司使用頂級帆立貝，加上黑松露的點綴，幽幽的黑松露香氣撲鼻而來，搭配腐皮壽司一起入口，帆立貝鮮味充斥口中，超美味的壽司。我最愛肥肥的左口魚，柚子左口魚腐皮壽司炙燒後逼出的魚油極
去日式餐廳用膳，我蠻喜歡點免治軟骨雞肉棒伴日本生雞蛋，通常每間店的手工製作方式及配料比例有所不同，會有不同的食感體驗。
為食龍的免治軟骨雞肉棒現點現製作，雞肉棒混合軟骨手打再烤，灑上黑白芝麻，這就是為食龍風格的免治軟骨雞肉棒。免治軟骨雞肉棒屬粗長型，烤至微微焦黃，吃前可醮點攪拌好的日本生雞蛋黃，一口咬下能感受到到免治軟骨雞肉棒與蛋黃的滑順紮實咬感。
為食龍以腐皮壽司見稱，我亦一口氣點了黑松露帶子腐皮壽司，柚子左口魚腐皮壽司，明太子芝士蛋黃三文魚腐皮壽司及炙蟹膏厚燒玉子腐皮壽司。
炙燒蟹膏厚燒玉子腐皮壽司的厚燒玉子厚厚的，吃起來好不嫩口，放進嘴裡即嚐到炙燒蟹膏迷人濃郁膏香，讓人忍不住一口吃下。黑松露帶子腐皮壽司使用頂級帆立貝，加上黑松露的點綴，幽幽的黑松露香氣撲鼻而來，搭配腐皮壽司一起入口，帆立貝鮮味充斥口中，超美味的壽司。
我最愛肥肥的左口魚，柚子左口魚腐皮壽司炙燒後逼出的魚油極噴香，脂香十足，油潤的左口魚從側面看上來頗有厚度，柚子的酸甜亦能平衡左口魚的脂肪。朋友豪邁地吞下明太子芝士蛋黃三文魚腐皮壽司，芝士蛋黃三文魚細緻滑溜，明太子新鮮沒話說，豐富的海味在口中綻放，是視覺、味覺皆滿足的壽司。
邁亞密女郎由上層到底層分別是荳苗，吞拿魚拖羅茸，醃蘿蔔及微辣吞拿魚拖羅茸，誘人的粉嫩激起了我的食慾，邁亞密女郎真的好讓人心醉。微辣吞拿魚拖羅茸鮮辣完美融合，每一口都明顯感受到吞拿魚拖羅茸的嫩口，辣味更不時刺激味蕾，相當有意思，邁亞密女郎實在挺下酒。
宇治金時拿鐵喝起來非常清新，淡雅的抹茶香，配上溫醇的鮮奶，無敵合拍，回甘的抹茶鮮奶與紅豆作夥入口，相得益彰，紅豆部份口感綿密，嚼起來甜滋滋的，紅豆，抹茶，鮮奶果然是飲品鐵三角組合。
吃炸雞就是要配啤酒，這是朋友的座右銘，況且來到中環，更加要來杯杯中物，而為食龍有各式酒釀選擇，朋友則選了Asahi啤酒伴她所點的蜜糖芥末炸雞吃，Asahi啤酒淡淡麥香飄過舌尖，亦能去除吃完炸雞的飽膩感。
蜜糖芥末炸雞炸得金黃，皮薄酥脆，上頭泛著亮亮的光澤，炸雞肉嫩帶有雞汁，雞肉很優，咬下去都是肉感，讚。蜜糖芥末醬料極為涮嘴，絕對是人氣經典不敗口味，蜜糖芥末炸雞甜中帶辛，可口過癮。
張貼
