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2021-08-25
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朋友經常會去食好西，跟我說他是灣仔的這家日本料理的常客，說刺身及壽司都非常新鮮而且都很會挑選食材，令我心癢癢地預約了去食晚餐位置（9/10）：位於灣仔道近街市位置，看上去有點偏，但其實由灣仔港鐵站A3出口步行也就不到5分鐘，附近亦有電車站等環境（10/10）：由於商廈感覺普通，沒想到餐廳內部裝修頗為高尚，提供梳化位及卡位等，裝飾很有心思，而且燈光充足讓人感覺舒適服務（9/10）：餐廳外提供梳化給等位的顧客，餐枱上有消毒潔手液，入座後侍應會奉上熱茶而且不時會主動加茶，全程侍應們都很有禮貌，服務很好食物（9/10）：餐廳主要提供刺身及壽司，食材十分新鮮，看得出和普通曉本料理不一樣，不過主食方面選擇不多，如不喜生冷食物可能較少選擇既然餐廳主打刺身及壽司，我們重點下單：麒麟一番榨 冰啤 ~ $88（買一送一）餐廳正在做推廣，用優惠劵可以點冰啤買一送一，當然不能錯過，選了青蘋果及車厘子口味各一杯，很香果味，而車厘子的味道相對較出，冰啤就像多了一層思樂冰般香滑壽司選了以下幾款：特大赤海蝦 ~ $13/件色澤紅潤，味道鮮甜，肉質肥美爽滑油甘魚 ~ $13/件油脂豐富，肉質香滑鮮味空運立魚 ~ $13
位置（9/10）：位於灣仔道近街市位置，看上去有點偏，但其實由灣仔港鐵站A3出口步行也就不到5分鐘，附近亦有電車站等
環境（10/10）：由於商廈感覺普通，沒想到餐廳內部裝修頗為高尚，提供梳化位及卡位等，裝飾很有心思，而且燈光充足讓人感覺舒適服務（9/10）：餐廳外提供梳化給等位的顧客，餐枱上有消毒潔手液，入座後侍應會奉上熱茶而且不時會主動加茶，全程侍應們都很有禮貌，服務很好
食物（9/10）：餐廳主要提供刺身及壽司，食材十分新鮮，看得出和普通曉本料理不一樣，不過主食方面選擇不多，如不喜生冷食物可能較少選擇
既然餐廳主打刺身及壽司，我們重點下單：
麒麟一番榨 冰啤（車厘子口味）
$88
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麒麟一番榨 冰啤（青蘋果口味）
$88
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餐廳正在做推廣，用優惠劵可以點冰啤買一送一，當然不能錯過，選了青蘋果及車厘子口味各一杯，很香果味，而車厘子的味道相對較出，冰啤就像多了一層思樂冰般香滑
壽司選了以下幾款：
壽司
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壽司
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色澤紅潤，味道鮮甜，肉質肥美爽滑
油甘魚 ~ $13/件
油脂豐富，肉質香滑鮮味
空運立魚 ~ $13/件
肉質爽口，甘甜鮮美，煙韌有咬口
大甘蝦 ~ $45
相對一般甘蝦大隻，有淡淡甜味及粘粘的口感
赤貝 ~ $13/件
肉質爽滑，海水味濃，鮮甜味美
劍魚腩 ~ $13/件
肉質柔軟，魚脂充份，鮮甜而不油膩
極上本鮪魚鮫 ~ $70/件
鮪魚稀少部位，是魚鮫的一部分肉，油花真的可以媲美和牛，入口即溶
刺身則選了三款：
魴鮄、油甘魚腩及三文魚腩刺身
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自從之前食過，一直都很喜歡這種肉質紥實、味道清甜的魚，幾家餐廳不約而同附上柚子酸汁，跟這種魚真的是絕配
油甘魚腩刺身 ~ $88
肉厚肥嫩，油香十足，同時入口即溶
三文魚腩刺身 ~ $75
厚切大件，鮮味嫩口，口感很好
生燒白鱔
$98
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燒得很香，肉質結實卻嫩滑，比不少高級日本料理燒得更好味
薄燒牛舌
$80
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鹽燒牛舌味道香濃，完全沒有羶味
河豚味噌湯
$85
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有一些河豚肉的味噌湯，鮮甜暖胃，不過味道略為偏淡
關東煮手打烏冬
$48
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簡單的關東煮配上稻庭烏冬，香滑美味，是最好的收尾
蘋果雪葩
$55
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甜品選了兩款雪葩，蘋果雪葩用上整個蘋果製作，帶有清甜的蘋果香，同時甜美可口
菠蘿雪葩
$68
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菠蘿雪葩用上台灣的小菠蘿製作，冰涼透心，菠蘿味相當香甜，值得推介
總括來說，這間日本料理絕對是走高級路線，食材夠新鮮，味道普遍很好，價錢卻相當合理，加上位置、環境及服務都很不錯，相信短時間我們都會再次光顧呢
🌺家賀屋刺身壽司專門店
🌺地址：灣仔灣仔道83號1樓
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