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2020-07-16
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立体派呢間日本冠軍拉麵立足左係hk一段時間,今日終於再有時間再清下自己張美食list,第一眼見到立体派就決定要試下.特級白湯用上日本米鴨,京都丹波地雞及昆布等熬製而成,湯底呈奶白色入口香滑不油膩,富有骨膠原感,喝光湯底亦唔會有口渴感.碗內鋪上大大片既薄切叉燒入口滑嫩一d都唔似平時拉麵店叉燒既感覺.拉麵麵條同樣自家製,入口彈牙,掛湯力強.海體醬油湯以9款日本醬油調味而成既醬油湯底,賣相不會令人感覺混濁相反清澈而且味道淸醇,醬油味帶甘甜又唔會過鹹.配以經過燉煮厚切叉燒豚腩肉味道更濃郁,一層一層肥瘦相稱既腩肉入口豚脂香而不膩係口腔中慢慢化開,絕品.香炸雞軟骨餃子,放入口中先聽到外層餃子皮清脆聲音,後有雞軟骨脆卜卜既咔嚓聲,富有層次既口感.名古屋風雞翼面上灑上粒粒白芝麻及黑椒碎入口脆卜卜,外層塗上微甜既醬油入口加上雞翼汁十分惹味.
特級白湯用上日本米鴨,京都丹波地雞及昆布等熬製而成,湯底呈奶白色入口香滑不油膩,富有骨膠原感,喝光湯底亦唔會有口渴感.碗內鋪上大大片既薄切叉燒入口滑嫩一d都唔似平時拉麵店叉燒既感覺.拉麵麵條同樣自家製,入口彈牙,掛湯力強.
海體醬油湯以9款日本醬油調味而成既醬油湯底,賣相不會令人感覺混濁相反清澈而且味道淸醇,醬油味帶甘甜又唔會過鹹.配以經過燉煮厚切叉燒豚腩肉味道更濃郁,一層一層肥瘦相稱既腩肉入口豚脂香而不膩係口腔中慢慢化開,絕品.
香炸雞軟骨餃子,放入口中先聽到外層餃子皮清脆聲音,後有雞軟骨脆卜卜既咔嚓聲,富有層次既口感.
名古屋風雞翼面上灑上粒粒白芝麻及黑椒碎入口脆卜卜,外層塗上微甜既醬油入口加上雞翼汁十分惹味.
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