京日本料理 (已結業)

京日本料理廚師發辦 非常優質店面以黑色成撞木材裝修 非常高雅時尚店員親切可人師傅亦都非常有功架頭盤有三款小食青瓜粒加面豉 明太子昆布蒟蒻 蟹肉配牛油瓜黑松露醬每款都別具特色進入刺身部分北海道鮫鰈刺身選用裙邊同魚身部位用醬油燒 再撒上青檸汁 份外惹味岩手縣生蠔刺身個名非常得意 叫令和怪物礦物味濃郁 肉質極其飽滿北海道銀鱈魚刺身配白子配上三升漬好香白子經過火炙後口感仍然creamy北海道活赤貝刺身配上岩鹽同青檸汁進食更鮮味九州秋刀魚刺身加上芝麻同牙蔥 別有一番風味九井縣香箱蟹相當矜貴香箱蟹拆肉真系啖啖肉非常奢侈北海道八爪魚刺身口感軟腍另加入柚子胡椒及柚子皮 感覺清新白海膽燒新石蟹更加系滋味無窮食完刺身就到壽司磯煮鮑魚配鮑魚肝醬呢對系天衣無縫嘅組合彈牙鮮味本州剝皮魚壽司配柚子醋亦加入佢嘅肝 入口帶油香北海道噴火灣筋子壽司非常新鮮口感爽脆鹿兒島活車海老壽司即開即切蝦肉極度鮮甜鮟康魚肝壽司以慢煮方式烹調 油香極速北海道釧路馬糞海膽壽司份量十足再配搭鮟康魚肝同紫蘇葉一齊食 層次豐富熟成吞拿魚魚鮫拖羅壽司完全做到入口即溶最後仲有鰻魚炒飯及湯套餐非常豐富甜品為時令日本水果有來自福岡縣水滴士多啤梨和歌