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2014-11-29
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Patisserie Uriwari瓜破是間網上餅店，由一位對蛋糕充滿熱忱的年輕人創立，主打市面上較少的和風蛋糕。蛋糕每天新鮮製造，以確保其出品優良。怕一磅裝蛋糕不勝負擔的你不打緊，瓜破還有提供件裝蛋糕供選購，要留意的是件裝蛋糕最低入場為5件哦。整個訂購流程非常方便，到店家網站點選自己心儀的蛋糕填好基本資料後，便可揀選取貨日期，可選擇自取或到地鐵站交收，與一般網購無異。 小妹早上下訂單過後，黃昏時便收到店主來電確認訂單，效率可高。交收當天，店主再次向小妹再三確認，細心認真。瓜破沒有門市，但其工作室設於葵興，選擇葵興站交收的客人更可有95折優惠，母親大人於葵興一帶上班，於是交收的任務就交給她了，辛苦曬。整個流程大致就是這樣了。是次共訂了一個個裝蛋糕 “凜$248”及三件件裝蛋糕 “円 $ 30” ﹑“重 $36” ﹑“栗 $ 36”。附上一張店家蛋糕的說明，不過凜和重都是較新的出品，在入面看不見它們的跡影。店家在盒子旁貼上冰包(馬騮上右手邊)，以防蛋糕在運送期間溶掉，很細心的做法。這次是姐姐的生日，既愛栗子口味又深醉慕絲蛋糕的她，選擇凜為她的生日蛋糕就最適合不過了。成品是不常見的暗紫色，
怕一磅裝蛋糕不勝負擔的你不打緊，瓜破還有提供件裝蛋糕供選購，要留意的是件裝蛋糕最低入場為5件哦。
整個訂購流程非常方便，到店家網站點選自己心儀的蛋糕填好基本資料後，便可揀選取貨日期，可選擇自取或到地鐵站交收，與一般網購無異。 小妹早上下訂單過後，黃昏時便收到店主來電確認訂單，效率可高。交收當天，店主再次向小妹再三確認，細心認真。瓜破沒有門市，但其工作室設於葵興，選擇葵興站交收的客人更可有95折優惠，母親大人於葵興一帶上班，於是交收的任務就交給她了，辛苦曬。整個流程大致就是這樣了。
是次共訂了一個個裝蛋糕 “凜$248”及三件件裝蛋糕 “円 $ 30” ﹑“重 $36” ﹑“栗 $ 36”。
附上一張店家蛋糕的說明，不過凜和重都是較新的出品，在入面看不見它們的跡影。
店家在盒子旁貼上冰包(馬騮上右手邊)，以防蛋糕在運送期間溶掉，很細心的做法。這次是姐姐的生日，既愛栗子口味又深醉慕絲蛋糕的她，選擇凜為她的生日蛋糕就最適合不過了。成品是不常見的暗紫色， 外表高傲而脫俗，不加花巧的飾面感覺更神秘，令人期待其內在。市面上黑加侖子口味的蛋糕已經少見，澟還要把黑加侖子慕絲及栗子忌廉混作一起。
切蛋糕時讓姐姐猜這個蛋糕的口味，結果當然是無法猜中的。
拍過相，許過願，分發蛋糕後，終於可以試試這個“奇怪”口味的蛋糕了。吃了口，令全家人都“wow”了起來，蛋糕整個味道結構配合得非常緊密，小妹認為單吃黑加侖子慕絲有點過酸，但配合了栗子及雲尼拿慕絲一起後，味道剛好，不過甜不過酸。最後隱弱的滲著特濃朱古力醬的苦甜，層次非常之廣。讓人死心踏地的一口接一口。早已心懷私心的小妹，當然不會放過這次的大好機會，順道點了3款件裝蛋糕來試。
円 ($ 30): 成品是撲素的草綠色，圓形紋理鮮明，坑紋中還注入黑糖蜜，飾面放上兩片以白朱古力製作的櫻花花瓣，形造和風之感。
瓜破的蛋糕和風中帶有法式元素，抹茶海綿蛋糕中地杏仁入鐉，是法式的造法。抹茶慕絲口感細滑，茶味甘香四溢，面頭及中間皆受到黑蜜的滋潤，先是茶甘，繼而是豆香蜜味，最後以憂憂的杏仁香作結，層次細膩。
重( $ 36): 從瓜破的facebook得知重是瓜破的新出品，貪新棄舊從來都是女人的天性(當然只在食物方面)。與円看似有異曲同工之妙，均以紅豆及黑糖入鐉，可師傅稍稍的轉變了食材形態後，不論吃法與食味均變得折然不同了。
變成啫喱的黑糖蜜帶來Q彈之感，紅豆本來就是綠茶的朋友，這次搭擋培茶，為小妹帶來另一種味蕾體驗。小妹認為綠茶是柔，先濃後帶憂憂的甘，以培茶就是剛，茶味鮮明突出，直接了當。
名字叫重，但吃著一點也不覺厚重滯膩，寒天即是大菜，是海藻類植物提煉出來的膠質，質地帶爽，香港不算普偏，但在日本台灣等地深受女士歡迎，皆因寒天卡路里低且高纖，是減肥人士的良伴。甜品中加入健康素材，大大減低小妹的罪惡感。
栗 ($ 36): 栗是母親大人特別下order的。 雖然前三款均有栗子入鐉，但前三款蛋糕，栗子均是擔當著綠葉的角色。這次栗子終於成為主角，栗子原產地為日本，涉皮即是連衣的栗子，比起較常一吃到的山東板栗，其栗味更為香甜出眾。
栗口感千變，先嘗到粟蓉沙沙之感，其後是脆餅的香脆俐落，最後是朱古力慕絲香濃綿軟，結構緊密。直至下了單才發現，這次四款蛋糕均有栗子元素，同一條腸生出來的自然有近似的口味。小妹四款蛋糕均有參與其中，雖然食材重覆，但不會感覺食味相近生厭。這次的體驗，令小妹大開眼界，相同的食材原來可以千變萬化，看似牛馬不相及的食材原來可以如斯配合。
朋友家人生日想買蛋糕為他們製造驚喜？連鎖蛋糕店吃膩了嗎？想嘗點甜來調劑忙碌奔波的生活但忙得連買蛋糕的時間都擠不出來？ 回購我是必然的了，小妹誠意推介大家也試試看。
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