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2015-10-09
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上回說過，我如羅生門的那個痴漢般，約定某過一月來見你的約定，我唔知點解是否男人都是這樣冇性格，越得不到的東西，越是追求，因為那次被阿霞搞到我食唔到深深不憤?因為上次食唔到蟶子唔開心?定係係旺角店見不到她而不開心，是因為我有被虐待狂?結果，我就實行了我們的約定，我終於再於來到我們的雷克雅未克，我說過我要一次過了結我對你的那個痴纏的迷戀。來到了西環，遠遠的已經見到門牌，西環的分店，真係一如其他食家說，人沒有這樣多。大約我們約定在這裡，是合理的。當我來到正門，'還記得當天旅館的門牌'，那天旺角的那個知客令我記憶猶新，今天在這裡沒有了等位的人，沒有了霸氣的知客，也許非常正確，不過就是有點失落。環境一如闊落，裝修沒有之前的精美，是較為近舊式的酒樓，舊厚福酒家的感覺處處可見。也不說這麼多了，今晚直入唔駛等，仲要唔係好似上次夜晚先有得食所以乜貨都冇，今日有幾多叫幾多，一次過解決對每樣海鮮的思念。好似前世未食過海鮮咁。紐西蘭鑽石蜆，味道沒有加上任何調味，每粒都係肥美，原隻大大粒的鑽石蜆就咁幾分鐘即蒸即食，海水味勁濃，完全係只談海鮮的鮮味，風味大約就是這樣。蒜茸粉絲蒸蟶子都算大隻，我上次冇食，記得上次吃
大約我們約定在這裡，是合理的。當我來到正門，'還記得當天旅館的門牌'，那天旺角的那個知客令我記憶猶新，今天在這裡沒有了等位的人，沒有了霸氣的知客，也許非常正確，不過就是有點失落。環境一如闊落，裝修沒有之前的精美，是較為近舊式的酒樓，舊厚福酒家的感覺處處可見。也不說這麼多了，今晚直入唔駛等，仲要唔係好似上次夜晚先有得食所以乜貨都冇，今日有幾多叫幾多，一次過解決對每樣海鮮的思念。
好似前世未食過海鮮咁。
紐西蘭鑽石蜆，味道沒有加上任何調味，每粒都係肥美，原隻大大粒的鑽石蜆就咁幾分鐘即蒸即食，海水味勁濃，完全係只談海鮮的鮮味，風味大約就是這樣。
蒜茸粉絲蒸蟶子都算大隻，我上次冇食，記得上次吃象拔蚌的調味好強，相對調味平時好優勝，但今晚粉絲同蒜蓉唔夠強，味道冇咁搶眼，但蟶子還算彈牙，蒸少三十秒應該最精彩，如愛蒜者，下次發覺唔夠可以再自己加。
蘇格蘭大元貝，呢個大元貝好好肉，肉質也好像蒸得過熟了一點，但依舊係水準之上，依舊肥美，呢個都好像蟶子咁調味較淡，重口味可能覺得吃得不夠痛快，也是加蒜多一點，風味多一點。
因為上次有食過蒜蓉蒸象拔蚌，本身想叫薑蔥蒸，但黎錯左，錯有錯著，不過，塞翁失馬，你又點知係唔好呢，呢個蒜蓉蒸象拔蚌非常不得了兼澎湃，那些蒜蓉蒸得濕潤無比，配合粉絲和蒸象拔蚌纏綿不斷，對比上次吃更大隻，淡淡的象拔蚌都有如搽了SK2的彈性，SK2而家似唔係好流行，可能係搽左La Mer的彈性吧。
生猛龍蝦清蒸，這個龍蝦好過上次，應該是來貨的關係吧，龍蝦的肉嫩而新鮮，特別係那個鉗位，記得上次好似沒有鉗位，就只有龍蝦身可以吃，那些鉗位肉滑得很，如初身嬰兒般的柔滑，我很久沒有試過我會喜歡食個鉗多過個身(阿姐話，原來而家promote所有龍蝦都送鉗位同足一隻，下次冇啦)，阿姐的熱心，我有一點的感動，大概我想起了劉小姐，原來呢度嘅服務真係好好多。
美國石蠔，上次係金豪同樣吃過的海鮮，竟然呢度都有，好像而家每度蒸海鮮都有的必吃項目，石蠔係老朋友般大隻又juicy ，分分鐘大過你塊面，食完出黎蠔水三千，美妙動人，我一滴也不遺下。
手剁鮮蝦丸，上枱又係會震驚別人的項目，蒸前蒸後都係咁大粒，的確非常吸引，不過，當吃到那一刻，反而沒有那驚豔，相對也較失色，我以為會有彈牙的神采，不過好像有點死氣沉沉的感覺。
這類的服務都不錯，期間頭先講開個個好姐還同我地有講有笑，換枱執碟都快手，唯一我想搞個蒸氣爐時，佢就叫我唔好搞壞佢部機，可能佢真係有股份吧，不過佢個tone都好似係講笑咁，而且佢風格同霸氣知客劉小姐，上次接電話叫我阿霞的那位知客，三個對比以佢最好，佢地通常都用唔正嘅廣東話黎溝通，不過，今次呢個service最令人滿意。清蒸和牛，三分鐘的時間，和牛便煮得剛剛好，未試過係呢間食和牛，味道非常出色，要小心，蒸耐少少都會唔好食。
胡椒和牛粒，呢個咬下去就噴肉汁的牛肉，外面的表皮味覺麻麻地可能時間蒸得有點難掌握，但當咬落去牛肉的核心部位，全部都有辣辣肉汁滲出。
我應該是最喜歡這個蒜蓉肉蟹蒸糯米飯了，鑑於是晚的味道好淡，我地做左一個小小的手腳，我係自助bar拿了一大碗生蒜，將其生蒜全部倒落碗飯到，那些煙韌的糯米飯和生蒜連綿親密，香氣滿載每粒米飯身上，蟹當然出色，呢個絕對係傑作。
食左咁多海鮮和肉類，最後當然要食下菜類中和一下，上次的經驗告訴我菜遠都是潮福的弱項，於是便選了蒜蓉蒸勝瓜同茄子，兩種各有千秋的食物都有一定的捧場客，勝瓜如果蒸得再淋一點應該會更美味，茄子我地再出絕招，加上無限量的茄子，加上蒸到茄子完全淋著的狀態，非常好吃。
最後牛肉，菜類，海鮮全部的精華滴落去煲的這個粥，應該係今晚精華，唔知點解充滿creamy和奶味的粥底，應該是每樣剛才吃過的海鮮吧，大家真係一定要食粥，因為好好食，係全晚的high light 。
八點食到十一點，老實說，驚喜少了，可能因為食過幾次，沒有了那個好興奮的感覺，大部分海鮮都好新鮮，不過，調味真係淡左，如果你同我都係殺不死你殺不死你的重口味，你應該會有點失望，或者好似我咁係咁出去攞生蒜。吃到這裡，姐姐仲要同我講，佢放工，叫我慢慢食，我問佢叫乜名，因為我想表揚下佢，佢就講；我唔駛升職啦，唔駛表揚，那刻，我覺得佢簡直就係敬業樂業之神人。然後佢輕輕說，我叫阿嬌，不過，其實因為口音關係，我唔知佢係twins嘅阿嬌，定係宋慧喬個阿喬，我只知道因為和劉小姐的約定，到我來到約定的雷克雅未克，我由討厭這類的知客，到現在心中好想表揚佢，前後係兩個月的時間，你永遠唔知中間發生乜野事，見到乜野人，大概這就是人生。情路上一樣，唔好因為一個男人出軌而放棄整個森林，你永遠唔知下個係點，如果我個日好嬲而沒有再去潮福食飯，那麼我便唔會再有呢兩篇嘅經歷。所以，如果你還是雷克雅未克的痴情漢，來吃一餐飯，送一杯啤酒會像娑婆茶一樣忘記了舊日的回憶，至少，我忘記了，我忘記了那霸氣知客對我的傷害。
潮福蒸氣石鍋西環堅尼地城吉席街61號卿旺大廈地下及1樓
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