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2013-09-12
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是日受到食友的邀請，來到了香港金域假日酒店的Osteria意大利餐廳品嚐，這兒裝修簡樸，以木製的擺設來襯托出時尚的感覺。先以一個小木盒盛載著麵包送來，感覺很有農村feel 。前菜不可少，先是以紙兜裝著的酥炸海鮮及薯片配香蒜沙律醬($228)，擺放得很別緻，材料亦很豐富，有魷魚、魚柳、白飯魚、軟殼蟹及薯片，香脆可口，蘸上特別調製的沙律醬，很惹味。另外，薯片的厚度適中，不止香脆，還有薯仔的香味，很好吃。傳統意大利芝士配風乾牛肉薄片伴醃製雜菜($208)，喜歡那種烤至半溶，但卻有金黃微焦的脆外層，與肉味頗濃的風乾牛肉及酸菜同吃，一道不錯又清新的前菜。菠菜意大利腸肉雲吞配燒燈籠椒汁($198)，肉感較豐富，帶有強烈的香草味，而且配上甚有特色的燒燈籠椒汁，感覺幾新鮮，又不會太膩。大蝦帶子意大利麵($248)，這個好食又惹味，意粉煮得很al dente，而且醬汁很鮮味，配上爽口的大蝦及鮮甜的帶子，成為最快被清碟的一道。意大利辣肉腸蘑菇芝士意大利飯($228)，同樣地較為硬身，不會失去煙靱的質感，而且微微的辣味卻吊起食慾，加上奶香十足的burrata芝士，無論賣相及味道皆十分不錯。其實薄餅是大塊平放
前菜不可少，先是以紙兜裝著的酥炸海鮮及薯片配香蒜沙律醬($228)，擺放得很別緻，材料亦很豐富，有魷魚、魚柳、白飯魚、軟殼蟹及薯片，香脆可口，蘸上特別調製的沙律醬，很惹味。另外，薯片的厚度適中，不止香脆，還有薯仔的香味，很好吃。
傳統意大利芝士配風乾牛肉薄片伴醃製雜菜($208)，喜歡那種烤至半溶，但卻有金黃微焦的脆外層，與肉味頗濃的風乾牛肉及酸菜同吃，一道不錯又清新的前菜。
菠菜意大利腸肉雲吞配燒燈籠椒汁($198)，肉感較豐富，帶有強烈的香草味，而且配上甚有特色的燒燈籠椒汁，感覺幾新鮮，又不會太膩。
大蝦帶子意大利麵($248)，這個好食又惹味，意粉煮得很al dente，而且醬汁很鮮味，配上爽口的大蝦及鮮甜的帶子，成為最快被清碟的一道。
意大利辣肉腸蘑菇芝士意大利飯($228)，同樣地較為硬身，不會失去煙靱的質感，而且微微的辣味卻吊起食慾，加上奶香十足的burrata芝士，無論賣相及味道皆十分不錯。
其實薄餅是大塊平放的大圓形外，還可做成薄餅餃，由露出的材料變成包進餃內的餡料，很少吃到。這款自制腸肉配西蘭花牛奶芝士及蕃茄汁($218)的確有點與別不同，餡料竟用上西蘭花，感覺很有趣。
最後來了兩道主菜，先是鹽焗香草鯛魚伴扒雜菜沙律($338)，將原條鯛魚以鹽巴混合物蓋著內烤，鹽巴外層令溫度不斷慢慢滲入而不容易外洩熱力，令魚肉以一種較低溫的熱力慢慢煮熟，肉質鮮美又嫩，加上丁點的黑椒調味，更為可口。
烤羊架伴茄子及椰菜花($338)，這道對於我而言，本是較難入口， 因我很怕羊羶味，但今次卻來得輕微，或對好羊者會有不足，而且肉質剛好，粉裡透紅。
甜品亦有幾款，可是炸冬甩深得大家歡喜，外脆內軟微暖的冬甩包著冰凍的雲呢拿雪糕，可享受著冰火的感覺。據說是西西里某地區的地道小吃，每人也像當地人一樣手拿著來吃，別具一番滋味。
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