老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

今日黎到老銅食台式火鍋~7點零鐘，火鍋店開始多人，店長好好人安排左卡位俾我地。店內不似一般火鍋店，而是非常整潔乾淨，印象不錯喔~火鍋最重要當然係湯底~我地點既就係老饕酸菜白肉鍋~究竟入面係點既呢好期待~登登~~酸菜白肉呢個combination 係香港都幾罕有。湯底除左酸菜，白肉即豬肉外，仲有鮮冬菇。點左皇家魚肚~超超超厚魚肚滾個一滾後，吸晒湯底精華，爽歪歪。仲要咁厚鵝肝墨魚丸及黑松露蝦丸黑松露味道非常香，加係彈牙蝦丸上係非常夾既~愈滾愈大粒香港人一定要有牛 打邊爐我地就點左牛肩肉。牛肩脂肪比較少，岩晒一個二個又減肥又要食。而滾一滾上水後，脂肪都溶化左，肉身結實，有咬口，我幾中意。當然打邊爐唔少得響鈴~鮮炸既響鈴係與眾不同的，滾過後一樣仲脆脆既感覺~酸菜加粉絲係另一個經典配搭~之前既食材鮮味在湯底之中，俾粉絲盡吸，加上辣味，好味非常最後，相信唔少朋友都講唔出以上係咩菜~呢種係台灣空運過黎既水蓮，口感近似通菜，但要再脆一d, 青味不濃，小朋友都會抗拒，可以一戰。