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等級6
2020-11-02 2808 瀏覽
舞伴搖身一變成大銀行家後即入埋「香港華商銀行公會」,真係冇估到原來私人會所嘅年費只須$50,冇入會費,絕對抵玩,不過一旦離職後其年費就會變做$500,亦可選擇退會,咁都好公平。收到通知10月22日起,會所限時推出節令「精選大閘蟹全蟹餐」($550/位;兩位起),即約同小肥去試;一睇到菜單上其中一項為原隻清蒸大閘蟹時,細佬直言自己唔識食喎,靚女廚神仲好有誠意咁話拆蟹可包喺佢身上,嘻嘻,教人難以推搪!之前黎親都係長輩請客,大班人有房坐,第一次喺大堂用餐,感覺開揚啲,連冷氣都勁啲。餐桌上擺有自用及公用餐具,仲有成盒紙巾任用,夠哂衛生。蟹宴初推出,店內似乎只有兩口子預訂,全程由肥叔叔主持,餸菜續道上,以確保每款食用時為最佳狀態,時間控制得恰到好處,專業得很!前菜拼盆:打頭陣嘅三款前菜「黃金蟹粉百花球」、「蟹粉脆春卷」、「野蜂蜜酸子薑」兩人份量一同以拼盤呈上。炸至金黃嘅黃金蟹粉百花球鬆爽彈牙,邊食啲黃金蟹粉邊爆於口腔,舌尖滲滿鮮香甜美,爆!熱辣辣、脆卜卜嘅蟹粉脆春卷毫不油膩,餡心包入蟹粉更覺鮮嫩潤甜。XO仔一向少食薑,因為怕辣。意外地塗上野蜂蜜醬嘅子薑甜潤爽脆,雖帶有辣勁,但就易入口得多。大閘蟹
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舞伴搖身一變成大銀行家後即入埋「香港華商銀行公會」,真係冇估到原來私人會所嘅年費只須$50,冇入會費,絕對抵玩
,不過一旦離職後其年費就會變做$500,亦可選擇退會,咁都好公平。收到通知10月22日起,會所限時推出節令「精選大閘蟹全蟹餐」($550/位;兩位起),即約同小肥去試;一睇到菜單上其中一項為原隻清蒸大閘蟹時,細佬直言自己唔識食喎,靚女廚神仲好有誠意咁話拆蟹可包喺佢身上
,嘻嘻,教人難以推搪!
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之前黎親都係長輩請客,大班人有房坐,第一次喺大堂用餐,感覺開揚啲,連冷氣都勁啲。
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餐桌上擺有自用及公用餐具,仲有成盒紙巾任用,夠哂衛生。
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蟹宴初推出,店內似乎只有兩口子預訂,全程由肥叔叔主持,餸菜續道上,以確保每款食用時為最佳狀態,時間控制得恰到好處,專業得很
精選大閘蟹全蟹餐
$550
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前菜拼盆:打頭陣嘅三款前菜「黃金蟹粉百花球」、「蟹粉脆春卷」、「野蜂蜜酸子薑」兩人份量一同以拼盤呈上。
前菜拼盆:黃金蟹粉百花球、蟹粉脆春卷、野蜂蜜酸子薑
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炸至金黃嘅黃金蟹粉百花球鬆爽彈牙,邊食啲黃金蟹粉邊爆於口腔,舌尖滲滿鮮香甜美,
爆!
黃金蟹粉百花球
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熱辣辣、脆卜卜嘅蟹粉脆春卷毫不油膩,餡心包入蟹粉更覺鮮嫩潤甜。
蟹粉脆春卷
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蟹粉脆春卷
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XO仔一向少食薑,因為怕辣
。意外地塗上野蜂蜜醬子薑甜潤爽脆,雖帶有辣勁,但就易入口得多。
野蜂蜜酸子薑
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大閘蟹上枱前,肥叔叔先送上手套、鉸剪、蟹挑及濕紙巾,「吃貨」果然專業衛生
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清蒸大閘蟹一隻(足五兩):紅卜卜嘅清蒸大閘蟹亮麗吸睛
,離遠已吸引到場內其他貴客嘅目光!
清蒸大閘蟹(足五兩)
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蟹后一睇就知兩隻都係蟹公,辨認全靠蟹底個三角形
,從不入廚嘅小肥又上咗一課。
清蒸大閘蟹(足五兩)
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清蒸大閘蟹(足五兩)
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深知拆蟹需時,自己都唔忍心要女伴獨力玩哂兩隻蟹蟹,結果喺指導下都學識咗剪蟹腳,不過最易揭開蟹蓋
,哈哈!
清蒸大閘蟹(足五兩)
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大閘蟹肉質幼嫩鮮甜,高潮當然係蟹蓋入面鮮香潤澤、甜美無比嘅蟹膏
清蒸大閘蟹(足五兩)
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生拆蟹肉金瓜湯:用上日本金瓜仔烹調嘅湯品清甜香滑,以雪白香嫩嘅蟹肉點綴,兩者嘅甜味互相輝映。
生拆蟹肉金瓜湯
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生拆蟹肉金瓜湯
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桂花蟹肉生菜包桂花蟹肉因含芽菜筍絲,質感份外清新,以生菜包黎食,集鮮香爽嫩脆甜於一身。
桂花蟹肉生菜包
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桂花蟹肉生菜包
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焗釀生拆蟹蓋:如相所示,師傅連擺盤都好有心思地砌返出個蟹形,對蟹鉗先維肖維妙
,製作相當認真。
焗釀生拆蟹蓋
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脹卜卜嘅焗蟹蓋外皮香脆,釀入嘅蟹肉量足鮮潤、肉厚香甜,混入洋蔥絲可增強口感,好有層次。
焗釀生拆蟹蓋
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生拆蟹粉海棠:第一眼望落仲以為菜式為蟹粉豆腐
生拆蟹粉海棠
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生拆蟹粉海棠
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用匙羮一𢳂,即發現墊底有層厚潤鮮彈嘅蛋白,拌入帶子菠菜汁,成功添上一分芳香及清新,感覺輕盈健美
生拆蟹粉海棠
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金腿上湯豆苗:食咗咁多道香濃嘅蟹餸後,此碟翠綠鮮嫩嘅豆苗特別清香。
金腿上湯豆苗
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香煎蟹粉糯米餅:單尾嘅糯米飯形象甚為新穎獨特,煎香咗嘅糯米飯好似三文治咁夾住啲蟹粉肉碎,份量唔會過多,咬落似係點心多過飯品,效果外乾脆、內軟嫩,都幾得意。
香煎蟹粉糯米餅
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香煎蟹粉糯米餅
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薑茶甜湯圓:為蟹宴作結嘅一碗薑茶真係好夠薑
,濃度確真可一解寒涼,喝畢消滯暖胃,加配兩粒柔韌嘅湯圓又可以甜返同潤返個喉嚨
,掂呀!
薑茶甜湯圓
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薑茶甜湯圓
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香港華商銀行公會」屬會所中餐廳,環境舒適,服務佳,必需預訂之九道菜節令「精選大閘蟹全蟹餐」高質豐盛,食材配搭亦十分協調,每位$550實屬經濟之選。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-10-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$565 (晚餐)
推介美食
精選大閘蟹全蟹餐
$ 550
前菜拼盆:黃金蟹粉百花球、蟹粉脆春卷、野蜂蜜酸子薑
黃金蟹粉百花球
蟹粉脆春卷
蟹粉脆春卷
野蜂蜜酸子薑
清蒸大閘蟹(足五兩)
清蒸大閘蟹(足五兩)
清蒸大閘蟹(足五兩)
清蒸大閘蟹(足五兩)
清蒸大閘蟹(足五兩)
生拆蟹肉金瓜湯
生拆蟹肉金瓜湯
桂花蟹肉生菜包
桂花蟹肉生菜包
焗釀生拆蟹蓋
焗釀生拆蟹蓋
生拆蟹粉海棠
生拆蟹粉海棠
生拆蟹粉海棠
金腿上湯豆苗
香煎蟹粉糯米餅
香煎蟹粉糯米餅
薑茶甜湯圓
薑茶甜湯圓