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2017-06-04
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位置長沙灣聯邦廣場地下的 <潮滙館> 是靚仔好友推介，因為他與家人住在附近，覺得質素不錯之餘又抵食！於是當晚，他率領我們一行5人，除了我之外，他們各帶另一半來！ 個人身為香港土生土長的潮州人，特別有親切感！供應：潮州鹵味 $8~$1,088、冷盤打冷(部份需預訂) $68~$188、砂鍋粥 $98~$408、 潮汕特色湯 $58~$528、 煎洛 $78~$88、 半煎煮魚 $88~$158、 潮汕地道小炒 $78~$388、椒鹽菜色 $78~$88、潮汕地道時蔬素菜 $58~$78、潮式煲仔菜 $78~$98、潮式粿條/ 炒飯 $68~$88、地道小食$48~$88、潮式甜品 $20~$88、特色飲品 $15~$21點了共11碟菜，平均消費不用$250！相當經濟實惠！簡約不花巧的裝潢，旁邊是卡位，其餘都是圓枱！店員態度一般啦！ 勝在送上食物很有效率，值得一讚！完全貼合潮州人勤快的幹勁！店方用上雞圖案餐具。先來酸甜爽脆的酸菜，特別混合薑蓉可提味兼驅寒！灑上鹽粒的花生香脆可口，令人忍不住一粒接一粒！鹵水鵝片 $128以溫熱滑溜的豆腐墊底，吸收鹵水汁好入味！鵝片算是鮮美！鹵
供應：潮州鹵味 $8~$1,088、冷盤打冷(部份需預訂) $68~$188、砂鍋粥 $98~$408、 潮汕特色湯 $58~$528、 煎洛 $78~$88、 半煎煮魚 $88~$158、 潮汕地道小炒 $78~$388、椒鹽菜色 $78~$88、潮汕地道時蔬素菜 $58~$78、潮式煲仔菜 $78~$98、潮式粿條/ 炒飯 $68~$88、地道小食$48~$88、潮式甜品 $20~$88、特色飲品 $15~$21
點了共11碟菜，平均消費不用$250！相當經濟實惠！
簡約不花巧的裝潢，旁邊是卡位，其餘都是圓枱！
店員態度一般啦！ 勝在送上食物很有效率，值得一讚！完全貼合潮州人勤快的幹勁！店方用上雞圖案餐具。
先來酸甜爽脆的酸菜，特別混合薑蓉可提味兼驅寒！灑上鹽粒的花生香脆可口，令人忍不住一粒接一粒！
酸菜 & 花生
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以溫熱滑溜的豆腐墊底，吸收鹵水汁好入味！鵝片算是鮮美！
鹵水鵝片
$128
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鹵水鵝粉肝片 $138以加入花椒、八角、玫瑰露酒秘製的鹵水汁入饌，入口滑溜富油香， 滑溜程度可嫓美豆腐花！ 加上新鮮！不容錯過之選！跟法國鵝肝不同食法！
鹵水鵝粉肝片
$138
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鹵水鮮墨魚 $88薄切墨魚也嚐出鮮味來！ 爽口之餘帶嚼勁！不忘蘸醋增添風味！
鹵水鮮墨魚
$88
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普寧炸豆腐 $88 蘸上酸酸的汁醬，十分開胃！外脆內嫩滑！件數份量十足！
普寧炸豆腐
$88
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糖醋雙面黃 $88 外表煎至金黃色，賣相似模似樣， 略嫌蛋麵煮得較腍！淋上黑醋及白砂糖，增添風味！ 也於事無補！
糖醋雙面黃
$88
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蝦蟹砂鍋粥 $188粥底算綿，卻是找到蟹但找不到蝦！滾熱辣的白粥夾雜蟹肉，真材實料！令人回味！
蝦蟹砂鍋粥
$188
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凍烏頭魚 $138一送上桌子，成條烏頭魚一開二，打開肚皮給我們看！哈哈！ 靚仔朋友的女友笑說好像解剖！賣相遜色！烏頭魚本身滲出黃油，魚質鮮美柔軟！
烏頭魚
$138
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煎蠔餅 $78 即叫即製，金黃色的外層，香脆美味！蠔餅用上薯粉，顯得更有彈性！略嫌蠔仔不多！
煎蠔餅
$78
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普寧豆醬通菜 $58熱辣辣香噴噴！ 通菜青翠嫩綠！豆醬很惹味，沾上豆醬的部份比較鹹！
普寧豆醬通菜
$58
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