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2024-02-13
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今天我和住在元朗的舊同事吃個晚飯，聚聚舊了解一下他最新的情況。 晚飯時候，他帶我來到元朗雞地一間新開的西餐廳，他說這間西餐廳的大廚已經入住了超過20多年，元朗人非常推介，我們一同看看探過究竟。這間餐廳在門口位置設資料一個小酒吧，好讓客人在在半露天的情況，一邊放鬆一邊品嚐美食。餐廳內部裝潢情調浪漫，放置了放置數盞小型水晶燈，牆上還上歐洲風景畫。不少客人一邊品嚐佳餚一邊品嚐美酒，可惜我大病初癒，只能安分守己品嚐餐廳提供的 飲花茶。法國鵝肝焦糖蘋果莎莎多士除了二人套餐外，舊同事極力推介這個法式鵝肝多士。 鵝肝非常大份引厚身，入口即溶，油羶豐富。配上餐廳自家調制的焦糖蘋果醬，輕柔的甜酸味緩和了不少鵝肝的油脂感。配上香脆可口的多士，又增添不少口感。同事推介輕輕點上旁邊的黑醋，更令味道昇華。黑松露雞蛋莎迷你漢堡 脆炸軟殼蟹沙律這個迷你漢堡和軟殼蟹沙律是主打二人套餐的頭盤。 迷你漢堡精緻吸睛，口感鬆軟綿密。黑松露配上雞蛋和蕃茄好使味道恰當好處，蕃茄的果酸鮮味緩和了黑松露醬獨特的幽香。軟殼蟹外脆內嫰，味道鮮美可口。每日精選餐湯配蒜蓉包是日精選餐湯是意大利雜菜湯。看似以為是普通的羅宋湯，經過舊同事的解釋
這間餐廳在門口位置設資料一個小酒吧，好讓客人在在半露天的情況，一邊放鬆一邊品嚐美食。餐廳內部裝潢情調浪漫，放置了放置數盞小型水晶燈，牆上還上歐洲風景畫。不少客人一邊品嚐佳餚一邊品嚐美酒，可惜我大病初癒，只能安分守己品嚐餐廳提供的 飲花茶。
法國鵝肝焦糖蘋果莎莎多士除了二人套餐外，舊同事極力推介這個法式鵝肝多士。 鵝肝非常大份引厚身，入口即溶，油羶豐富。配上餐廳自家調制的焦糖蘋果醬，輕柔的甜酸味緩和了不少鵝肝的油脂感。配上香脆可口的多士，又增添不少口感。同事推介輕輕點上旁邊的黑醋，更令味道昇華。
黑松露雞蛋莎迷你漢堡 脆炸軟殼蟹沙律這個迷你漢堡和軟殼蟹沙律是主打二人套餐的頭盤。 迷你漢堡精緻吸睛，口感鬆軟綿密。黑松露配上雞蛋和蕃茄好使味道恰當好處，蕃茄的果酸鮮味緩和了黑松露醬獨特的幽香。軟殼蟹外脆內嫰，味道鮮美可口。
每日精選餐湯配蒜蓉包是日精選餐湯是意大利雜菜湯。看似以為是普通的羅宋湯，經過舊同事的解釋後，原來意大利雜菜湯是用上十多款瓜菜烹調而成的，並用上煙肉作調味。餐湯 味道濃郁豐富，輕微的酸甜鹹香更使開胃。蒜蓉包香脆可口，蒜蓉味相當豐富。
慢煮美國穀飼豬斧頭扒配蜜桃芥末籽醬我點選了6穀飼豬斧頭扒。給端上的時候，份量十足令人喜出望外。斧頭扒經過長時間慢煮，依然保留新鮮肉質，口感鬆軟微彈，肉味香濃。再配上蜜桃芥末子醬，緩和了斧頭扒的油膩感。邊旁的番薯蓉和翠玉瓜除作點綴，味道亦相當豐富。
紅酒燉牛頰肉配墨汁意大利飯舊同事點選了這個牛頰肉，份量也非常豐富，紅酒香濃，令人垂涎欲滴。牛頰肉煙韌微彈，肉味濃厚。墨汁意大利飯份量亦相當豐富，口感煙韌適中。
蘋果玫瑰花茶因為剛剛大病初癒，沒有點選酒精飲品。飲品方面，點選了這特色花茶。玫瑰味獨特的花味濃厚，配上蘋果的打甜，使味道相得益彰，更易入口。
總結而言，餐廳裝潢細緻浪漫，出品份量十足，味道豐富，又甚有特色。下次定和舊同事順飲一杯。
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