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2010-06-05
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又到結婚週年，想一家人吃好一點，上 OR 尋找，選了綠楊邨，誰不知食物好的分數，被不好的服務拖垮。早上電話訂座時，我想訂七時到，接待員說是晚要分兩輪，第一輪是六時半，第二輪是八時，問我訂早半小時好不好，和要八點交還，心想早些就早些吧，而個半小時也應吃完。我們準時到達，有七成的檯是空的，但有寫上訂座人客姓氏和人數，起初服務還不太差，是誤會或是彼此欠缺默契，兩批人重覆問我們要甚麼茶，餐牌送來時，我連忙尋找之前食友食評中推介的食物，由頭到尾看了兩遍，都找不到「文思豆腐羹」在哪裏，揮手問服務員，一男部長（或是侍應？）前來，問他有一個羹叫文思豆腐羹，豆腐切得很幼的，為甚麼餐牌無，是不是要另點？他回答一絲絲的不是豆腐，是金菇，是宋嫂魚羹，我說我知甚麼是宋嫂魚羹，我說我肯定是文思豆腐羹，因昨晚才上 OR 看過，他沒有回應，後來有一女部長經過，我改問她，我沒有說湯的名字，祇是容形給她知豆腐切成幼絲做的湯羹，她一口已說出那是文思豆腐羹，現在已沒有賣了。在這事情上，我覺得那男部長的態度很有問題，看之後他的表現，絕不是新來的，沒理由不知道這有名的菜式，如果自己不知，也可以說我幫你問問其他同事。結果女部長替我
又到結婚週年，想一家人吃好一點，上 OR 尋找，選了綠楊邨，誰不知食物好的分數，被不好的服務拖垮。
早上電話訂座時，我想訂七時到，接待員說是晚要分兩輪，第一輪是六時半，第二輪是八時，問我訂早半小時好不好，和要八點交還，心想早些就早些吧，而個半小時也應吃完。我們準時到達，有七成的檯是空的，但有寫上訂座人客姓氏和人數，起初服務還不太差，是誤會或是彼此欠缺默契，兩批人重覆問我們要甚麼茶，餐牌送來時，我連忙尋找之前食友食評中推介的食物，由頭到尾看了兩遍，都找不到「文思豆腐羹」在哪裏，揮手問服務員，一男部長（或是侍應？）前來，問他有一個羹叫文思豆腐羹，豆腐切得很幼的，為甚麼餐牌無，是不是要另點？他回答一絲絲的不是豆腐，是金菇，是宋嫂魚羹，我說我知甚麼是宋嫂魚羹，我說我肯定是文思豆腐羹，因昨晚才上 OR 看過，他沒有回應，後來有一女部長經過，我改問她，我沒有說湯的名字，祇是容形給她知豆腐切成幼絲做的湯羹，她一口已說出那是文思豆腐羹，現在已沒有賣了。在這事情上，我覺得那男部長的態度很有問題，看之後他的表現，絕不是新來的，沒理由不知道這有名的菜式，如果自己不知，也可以說我幫你問問其他同事。
結果女部長替我們寫菜，我們點了素鵝，招牌東坡肉，菠蘿糖醋魚塊，香煎無骨走地雞半隻和紅燒雜菌豆腐，加一碗陽春麵。可能要趕返檯的關係，食物很快便送來，最先送來的是素鵝，我們一家對豆類製品甚著迷，豆漿，豆腐花，腐竹，腐皮卷等等，這素鵝委實做得不錯，外面微脆而不過火，而入面的腐皮溫軟，菇絲濕潤，很有水準，雖賣七十元，也算物有所值。
招牌東坡肉，用一個黑色的陶皿載著，下面用一小蠟蠋溫著，令花雕酒的香味更容易散發出來，女侍應本想替我們切開，但為了影張東坡肉全相，留下刀叉給我們則可，影一輪後，小妮子和小伙子已急不及待要吃，有兩大件，剛好每人半件，少吃多滋味，肥瘦相間，肥肉已煮至入口即溶，瘦的部份充滿酒香和肉香，連塊皮都好好食，想想正好用來與飯同吃，又見那不知「文思豆腐羹」的男部長經過，叫了兩聲唔該，他竟然扮聽不到，昂步行開了，唯有等其他人行過再叫，但落單至送飯來也要十分鐘，中途亦追過一次，想食碗飯都咁辛苦。
菠蘿糖醋魚塊，份量看來較少，但魚柳做得很好，魚肉新鮮雪白，上了點粉炸，柔軟而香口，糖醋亦有水準，沒有令喉部不適的酸味。香煎無骨走地雞，是上粉炸的雞，已去骨，再用芫茜醬油等淋上，起初吃時頗香口，粉漿薄薄，但過了十多分鐘，汁液浸腍了粉漿，影響了味道和口感，也許吃「泉章居」的雞會更對口胃。陽春麵，是淨麵，有幾粒蔥花，麵條彈牙，見師傅的功力，賣三十元一碗也覺合理。紅燒雜菌豆腐，豆腐非常滑，配合雜菌送飯一流，於是又想叫碗白飯，剛巧又是那男部長經過，叫了兩聲唔該，亦是詐聽不到，到另一女侍應經過，才落到單，如是者又等了五分鐘，白飯仍未來，見寫菜的女部長，追了一次，回來說幫你跟了，又等了數分鐘，見一戴眼鏡的鄒姓女侍應經過，說我們等了十分鐘，請她幫幫忙看看，因為菜已放涼，她不消一分鐘，從廚房親自拿出來給我，實在抵讚。為甚麼次次點白飯都好像不願意供應的樣子，白飯很平宜嗎？不見得，賣十三元一碗！
男部長還有很多不是的地方，例如替鄰檯在 sideboard 分菜，邊分菜邊跟女同事打牙骹，談笑風生，口沫橫飛，令人看得膽顫心驚，絲毫沒有專業精神，而他亦不是每一檯都留意不到人客的叫喚，祇是「選擇性」的招呼，回家後，太座才告訴我另一件事，發生在我看餐牌的時候，因小妮子喜蓄短髮，男部長起初瞄了她的頭一眼，再用眼尾瞄她的胸，以確定她的性別，整個過程太座全看在眼裏。男看女，女看男是很普通的事，但可否做得不落俗套和不會令人不安，這亦是禮貌，他！確是這裏的黑羊！
不滿意的地方，還有訂檯方面，我祇可選擇六時半或八時，而靠窗的兩張檯，由我們六時半入座至七時二十五分才有人入座，那麼，若我訂七時來實際上是可行的，而且，七時至八時亦不時見人入座，為甚麼要硬性規定我六時半或八時，還要在七時四十分多次巡我們的檯，看可否早些歸還的樣子。我知道這裏的食物是不錯的，但遇到這種招呼，奈何！我祇好與最好吃的東坡肉斷絕關係！
服務沒有給最低分，因為要多謝姓鄒的女侍應替我取白飯，還有個別職員的招呼亦不太差。
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