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2015-11-20
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曾經有朋友在FB留言:“和芝士撻最近的距離是一條長長的人龍……”雖然半熟工房的人龍不比銅鑼灣BAKE的，但每次經過也都人潮如鯽，一直提不起勁為一個小小的撻去擠﹑去排。最近托朋友們的福，終於一嚐三大潮食!半熟芝士撻($22) 先來原味半熟芝士撻，撻面呈誘惑的金黃色，捧在掌心可以感覺微熱的溫度，傳來陣陣極濃的牛油味。細嚐，發現這牛油味來源自撻皮，雖然不像港式蛋撻的千層酥皮，卻是極酥鬆，脆脆的，必須小心輕放，一不小心小小的芝士撻就有分體之虞。芝士未致於流心，但鹹香的芝士混和香滑忌廉，口感滑溜，香濃之中可以嚐到檸檬的微酸，令味道更添層次之餘，正好解解膩。綠茶半熟芝士撻($22/件) 綠茶味是11月15號銅鑼灣分店開幕後才公開發售的，還沒開盒，抹茶味已是陣陣撲鼻而來。店家選用了京都的宇治抹茶，較之綠茶的青綠，宇治抹茶一向是偏黃偏暗的，也許是由此之故，芝士撻面顏色較濃。撻邊部分呈微焦狀態，看來火候控制還有改善空間。味道方向，抹茶味甘，個人覺得反不若酸酸的檸檬能提昇芝士的味道，不知道是不是時間放久了一點，撻餡也不若原味的軟滑，不過總的來說也是很好吃的。半熟芝士蛋
半熟芝士撻($22)
半熟芝士撻
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綠茶半熟芝士撻($22/件)
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半熟芝士蛋糕($75/盒)
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雖然半熟工房以芝士撻聞名，不過個人還是比較喜歡輕淡的芝士蛋糕。嘴裡吃著潮食，心裡很是感恩，謝謝各路好友，百忙抽空排隊還不忘小妹，謝謝大家千里送名物!
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