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2013-08-10
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如果每系列甜品都有一位掌門人，那綠茶掌門人應該非川善茶居的Sinmei莫屬。5月初與甜魔寶寶經歷了驚艷的首訪後，7月尾的週六在隆濤院吃過十分麻麻的點心任食後，再來仍然感到莫名驚喜，當然也與壽星女的江湖地位有點關係! 首先，大家必須知道週末時段的川善茶居實在是超爆旺場的，沒訂位的至少要排45分鐘，所以訂位是必須的。多謝IM一早打點妥，當日我們除了不用等位，又是就坐靠窗的位置，坐得舒適之餘光線也充足，吃得聊得份外開心!大家先選擇各自的心水飲料，CEO又點了Matcha Caipirinha($42)，見他不斷重溫這款凍飲，相信味道應該很不錯，下次三訪之時我一定也會試。文迪也是揀了凍飲的Matcha Snow White($42)，成品很美但印象中老公點過，綠茶味並不算很濃的，所以我另有選擇。沒錯，這次我點了Green Hot Chocolate($32)，成品由優質綠茶粉+白朱古力牛奶及忌廉打成，口味非常甘濃清幽，同時又富有朱古力的香甜，非常美味討喜，而且熱飲始終比較適合孕媽媽，是繼上回的Matcha Soul後另一極力推介飲品!I及M就不約而同揀了Mango Tango($38)，看賣相
首先，大家必須知道週末時段的川善茶居實在是超爆旺場的，沒訂位的至少要排45分鐘，所以訂位是必須的。多謝IM一早打點妥，當日我們除了不用等位，又是就坐靠窗的位置，坐得舒適之餘光線也充足，吃得聊得份外開心!
大家先選擇各自的心水飲料，CEO又點了Matcha Caipirinha($42)，見他不斷重溫這款凍飲，相信味道應該很不錯，下次三訪之時我一定也會試。文迪也是揀了凍飲的Matcha Snow White($42)，成品很美但印象中老公點過，綠茶味並不算很濃的，所以我另有選擇。
沒錯，這次我點了Green Hot Chocolate($32)，成品由優質綠茶粉+白朱古力牛奶及忌廉打成，口味非常甘濃清幽，同時又富有朱古力的香甜，非常美味討喜，而且熱飲始終比較適合孕媽媽，是繼上回的Matcha Soul後另一極力推介飲品!
I及M就不約而同揀了Mango Tango($38)，看賣相已知是佳品，據講也十分清新好飲。
才隔2個多月，Sinmei已經研製了不少新綠茶甜品，所以來到甜品環節真是超級大滿足! 首先是Angel Cake($38)，鬆軟又甘濃濕澤的綠茶蛋糕，配以清新可人、輕柔不膩的綠茶忌廉，真的很美味動人，且有種讓人越吃越想吃的魔力，不知不覺就清光了；難怪早前IM到訪時，可以3個人KO整個蛋糕啦!
Green Tea Cheesecake($40)又是無比美妙，芝士餅本身質感一流，質感濕潤對辦，餅底又夠厚且鬆化，最重要是綠茶的清幽中和了芝士的膩滯，口味香濃不膩，加上面層輕柔的蛋白泡沫後，滋味更豐富了，我忍不住吃了極多呢!
還有Sinmei最新研製，暫時尚未推出市場的Green Tea Ponna Cotta(未定價)，成品質感非常香滑，同時又富有甘濃綠茶味，再襯以鮮甜嬌艷的清甜士多啤梨，可以寫包單一推出一定又會熱賣!
來到川善茶居，怎可以不吃最馳名的綠茶心太軟呢? 對不起，當日真的沒綠茶心太軟哦，因為我們品嚐的的是更加美味的焙茶心太軟!!
這個加大版的焙茶心太軟，就變成了七月壽星H&M的生日蛋糕啦~~ 生日快樂! 雖然，啡綠色的熔漿的確不及綠色流心那般悅目，然而口味卻更為甘濃而美妙，無論是淨食或是襯以雪糕，均是美味得到難以形容，水準更在綠茶心太軟之上。也是太太太好吃的關係，這個加大版的心太軟，在10分鐘之內就被我們徹底KO掃光了!!
當日還試了天才客席餅廚Matthew（哈哈，真喜歡這名字!）在川善寄賣的Chocolate Citrus Dome cake($65)，成品由鏡面朱古力外層、70%朱古力慕絲、香橙忌廉、柚子醬、咸味焦糖及朱古力脆餅所組成，層次與味道非常豐富繽紛，繼一眾綠茶出品後，也令人留下深刻又美好印象。很相信他將來一定會大展拳腳!
最後我們更慢慢品嚐I早前歐遊買回來的花茶，以及巴黎Aoki買來的綠茶醬；由於川善提供的茶具及配件均很精緻，令到整件事變得更加享受又美妙，實在是個很寫意又盡興的下午。大家最後傾到7點多，小店差不多打烊才離開!
與口味及志趣均相投的食友共聚，總是很美好的時光，加上綠茶掌門人的美點，更是無比大滿足! 期待下次再見再聚了~
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