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2016-03-04
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油麻地至旺角一帶，是九龍最早期發展的區域之一，當年根本就沒有什麼所謂城市規劃，因此整個社區佈局都是非常混亂，由早期的果欄、露天街市，到五、六十年代的唐樓等等舊時代建築，再到70年代十分流行的商住混合大廈及80年代遍佈彌敦道的商業大廈；以上種種，到今時今日依然屹立在旺角。但混亂之中，卻隱隱然又有一個不成文的規舉及秩序，彼此河水不犯井水，互不越界，實在相當有趣。無論是香港八、九十年代電影工業黄金年代的渲染，又或者是現實生活中，旺角多年來都是香港的龍蛇混雜之地。即使二十年前開始陸續重建，又多了朗豪坊這個大型商業酒店綜合發展項目，依然無法改變旺角這個社區的特色。正正因為這種既混亂、但又自成規律的秩序，才容許一些五、六十年代的古老冰室，能夠逃避昂貴的市區租金，在鬧市的隙縫中找到空間，一直喘息到現在。【中國冰室】正是一間隱身旺角的舊冰室；如果不是老婆之前食過，我也不知道這間冰室的存在。位於旺角的一段廣東道，四周不是名店林立的尖沙咀，而是露天街市及鐵皮檔，租金自然相對便宜，甚至可能是自置舖位，才能夠一直存活到現在。所有舊式冰室的門口，都例必有一個玻璃櫃，陳列了自家焗制的麵包、西餅，這種傳統一直至70
即使二十年前開始陸續重建，又多了朗豪坊這個大型商業酒店綜合發展項目，依然無法改變旺角這個社區的特色。正正因為這種既混亂、但又自成規律的秩序，才容許一些五、六十年代的古老冰室，能夠逃避昂貴的市區租金，在鬧市的隙縫中找到空間，一直喘息到現在。【中國冰室】正是一間隱身旺角的舊冰室；如果不是老婆之前食過，我也不知道這間冰室的存在。
位於旺角的一段廣東道，四周不是名店林立的尖沙咀，而是露天街市及鐵皮檔，租金自然相對便宜，甚至可能是自置舖位，才能夠一直存活到現在。所有舊式冰室的門口，都例必有一個玻璃櫃，陳列了自家焗制的麵包、西餅，這種傳統一直至70、80年代才衍生的老派港式茶餐廳仍然保留下來。講外觀、質素、原材料，當然不能夠與今時今日動輒40多元的高級西餅相比較，但卻有種懷舊風味，充滿兒時回憶。
推門入內，立即影入眼簾的畫面，仿似時光倒流至1960年代。超高樓底、閣樓、圓形行針大鐘、天花上搖搖欲墜的吊扇，已忘記了多少年沒有在香港見過這種格局的舊式冰室。
爬上木板舖面的樓梯，去到幾十年前稱之為「樓上雅座」的閣樓。當年，如果想坐在閣樓，是需要附加費的。因為冰室樓底夠高，身在閣樓，除了高高在上，又特別涼快通爽。在那些年沒有冷氣的日子，當然最受歡迎。
放眼一看，有點似曾相識……正是杜琪峰執導、任達華主演的香港電影「PTU」的場景。還清楚記得，任達華及邵美琪所飾演的兩組機動部隊的頭目，就在這裡協議暫不向上級滙報，在黎明前協助林雪尋找失槍。
暫且將電影擱在一傍，這裡的一磚一瓦、窄身的硬板卡座、天花上的吊扇等等物件，都維持開業時的模樣。在這裡，時間就好像停下來。這種真真正正從骨子裡散發出來的舊氣息，見證著幾十年來的香港經濟奇蹟及發展，絕不是近年才開業、但採用懷舊裝修風格的茶餐廳所能夠仿效。
除了40、50年以上樓齡的舊樓仍然有機會見到，已經被人遺忘的綠、白色紙皮石地磚，原來相當耐用，即使冰室已經開業多年，仍然沒有明顯崩缺。
馬賽克（mosaic）牆身 - 原來50多年前開業的地道港式冰室已經用上了！雖然採用的只是港式預制舖砌紙皮石。
為了迎合午市客源，當然有即炒粉麵飯。將餐牌翻轉背面，則是非常傳統的冰室食品，有各類多士、麥皮、刨冰，及幾款懷舊食品……到底什麼是蛋糊、鳳凰奶糊？
下午茶的選擇也是非常傳統，甚至西多士也有四種不同餡醬。單從「有餡」這點已經知道是非常傳統的西多士。果然是一間真正有幾十年歷史的冰室。
炸雞髀（$30）是生炸的。有別於現今的連鎖式茶餐廳、快餐店的所謂炸雞髀，都是先蒸熟或者用豉油汁浸熟，然後才用滾油略為炸香，是兩種完全不同的滋味。當然，生炸絕對是首選。
炸雞髀
$30
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雖然有奶油、加央、果占其他三款餡，但始終認為花生醬西多士（$28，凍飲加$3）最正宗。現今茶餐廳的西多士，很多只是一塊薄麵包，好一點的是厚身麵包，已經不是傳統的經典港式西多士了。難得【中國冰室】維持傳統，還要明碼實價寫明在餐牌上「有餡」。西多士算對辦，但以兩塊麵包厚度來說，再厚些會更佳。蛋漿份量足料，西多邊緣還連上了一片炸香的蛋漿。
花生醬西多士
$28
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熱朱古力
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凍奶茶
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熱朱古力、凍奶茶
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其實，【中國冰室】的食物只是非常一般，很多港式茶餐廳都要比她好吃。但作為香港碩果僅存的十數間舊冰室之一，尤其是開放式的閣樓，相信在香港已找不到同樣的另外一間老冰室了。在這裡，吃的是環境、氣氛，以及懷緬往昔的美好時光。這一種在上世紀50、60年代開業的老冰室，充滿老香港情懷的氣息，對於我們見證著香港成長的這一代人來說，有一種特別的意義。衷心希望【中國冰室】可以抵禦時間的巨輪，繼續堅持下去，承傳真真正正的地道香港老冰室文化。
註： 環境俾五粒星並不代表裝修一定要美輪美奐，有時候，感情因素、餐廳本身的歷史背景，也是非常重要的一環。
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