金基飲食中心 (已結業)

身在葵興當不會錯過這家工廠飯堂,為的是那跟坊間不太一樣的魚肉燒賣,真的希望在這裡找回我想要的魚肉燒賣味道。週末工廠區一定比平日淡靜,這裡也不例外,下午茶時間都是幾位叔叔在吃LATE LUNCH,看見收銀處側幾個大蒸籠了無生氣,還是問問姨姨有沒有燒賣?? 姨姨說"有, 但唔知夠唔夠熱?!"並即時以手模蒸籠測溫後回應一句:"夠熱!要幾多粒??" 相信要是燒賣不夠熱的話,姨姨未必會即時賣給我的。一場來到每粒$1的燒賣要了十粒,一打開蒸籠看到每粒燒賣都歪歪斜斜的不一樣,真有那些年的燒賣影子,付款後滿心歡喜拿著一碟"像樣"燒賣在店裡找位置,結果義字當頭的關公爺爺看著我吃燒賣!不整齊的燒賣外皮柔軟地緊貼著魚肉餡,絕不是叮叮燒賣那些硬硬外皮可比,粉白的魚肉餡有丁丁丁點的魚肉味,更濃的是肥豬肉味,相信是以大量肥肉加魚肉而成的燒賣餡,因而那點肥肉香比坊間的多了一點甘香,食味也跟坊間燒賣是有點分別,魚肉餡軟軟的沒有什麼彈性,外型的確像我要找的但味道卻有所不同哦。濃黑豉油調得甜中有鹹的,味道也如顏色般夠濃,無論配燒賣或腸粉也很對味,可惜好味是來自師傅的,結果走到光輝圍時已口乾得不得了,一枝無糖烏龍茶即時要到