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2019-05-15
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通常去得Bar & Restaurant，對食物都唔會太高期望，主要目的都係同朋友飲下野，吹下水，傾到肚餓就食野醫下肚。🥂🥂🥂但係今日跟朋友去完銅鑼灣嘅〈Ember〉之後就完全改觀，原來香港依然有飲又得食又得嘅B & R！！位置喺近銅鑼灣嘅告士打道，地鐵站行過去都好近。入面嘅裝修非常有型格，值得欣賞嘅係去到竟然冇人喺入面吸煙，對於我哋依種非煙民真係一大喜訊！！（通常去得酒吧，就算唔係當場有人食緊煙，都四充滿煙味，所以諗住去得呢啲地方都要硬食）〈Mango Tannin〉酒量不好嘅我沒有打算賣醉，所以點了沒有酒精的Mocktail，想不到超級有驚喜！！入口先是不虛假的鮮芒味，之後才慢慢滲出烏龍茶的茶香，層次極分明，伴隨著綿滑的芒果蓉和粒粒西米，無論味道和口感的層次也極佳，喜出望外。〈Noble Lady〉去吹水當然唔會淨係飲一杯仲簡單，這款綠茶口味嘅Mocktail比剛才的Mango Tannin更令人意想不到！！應該沒有人想過栗子和綠茶的味道會配合吧？？第一口喝進去確是有點不知所措，因為這個組合實在太新鮮了！！既有日式綠茶的清茶香，亦帶有栗子的甜味，兩種味道夾埋竟然完全沒有違和感，實在
但係今日跟朋友去完銅鑼灣嘅〈Ember〉之後就完全改觀，原來香港依然有飲又得食又得嘅B & R！！
位置喺近銅鑼灣嘅告士打道，地鐵站行過去都好近。
入面嘅裝修非常有型格，值得欣賞嘅係去到竟然冇人喺入面吸煙，對於我哋依種非煙民真係一大喜訊！！
（通常去得酒吧，就算唔係當場有人食緊煙，都四充滿煙味，所以諗住去得呢啲地方都要硬食）
Mango Tannin
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〈Mango Tannin〉
酒量不好嘅我沒有打算賣醉，所以點了沒有酒精的Mocktail，想不到超級有驚喜！！
入口先是不虛假的鮮芒味，之後才慢慢滲出烏龍茶的茶香，層次極分明，伴隨著綿滑的芒果蓉和粒粒西米，無論味道和口感的層次也極佳，喜出望外。
Noble Lady
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〈Noble Lady〉
去吹水當然唔會淨係飲一杯仲簡單，這款綠茶口味嘅Mocktail比剛才的Mango Tannin更令人意想不到！！
應該沒有人想過栗子和綠茶的味道會配合吧？？第一口喝進去確是有點不知所措，因為這個組合實在太新鮮了！！既有日式綠茶的清茶香，亦帶有栗子的甜味，兩種味道夾埋竟然完全沒有違和感，實在令人喜出望外。
烤西班牙黑毛豬腩肉
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〈烤西班牙黑毛豬腩肉〉
單是看賣相已經十分精緻美觀，味道和品質更令人意想不到！！（坦白說，在銅鑼灣的這個價錢，我還以為只有得幾片小肉片）😅😅😅
烤好的黑毛豬腩肉伴以墨汁脆片作點綴，配以微酸的青蘋果蓉及外脆內甜的焦糖蘋果登場！！
雖然說是豬腩肉，但由於僅有的脂肪層中大部分油脂已隨著香烤時給逼了出來，所以一點也不肥膩， 口感香滑軟熟又不失咬口，感覺清新。
上湯龍躉魚柳意大利飯
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〈上湯龍躉魚柳意大利飯〉
上湯和龍躉魚柳感覺上是中式食品吧，沒想到居然可以配意大利飯。
超厚肉的龍躉魚柳啖啖肉沒有骨，肉質結實，魚味濃郁鮮甜，感覺就是魚扒一樣。🐟🐟🐟
軟硬適中的意大利飯由上湯濃肴至入味，加上微辣的乾蕃茄和卡拉布利亞辣香腸，味道惹味又刺激，但廚師又巧妙地加入少量嘅玉子豆腐，味道和口感即時得到平衡。這種配搭既驚喜又出色，真佩服廚師的大膽假設，小心實踐。
北海道鮮帶子扁意
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〈北海道鮮帶子扁意粉〉
驚喜絕對是一道接一道，看名字以為鮮帶子配扁意粉沒什麼驚喜吧？？😏😏😏
那就錯了，廚師先以煙肉和半乾車厘茄爆炒香後，加入勝瓜，雲耳及香辣蒜片汁煮成醬汁，再加入爽滑彈牙的扁意粉一起煮，最後伴上外層輕煎過的鮮甜帶子。
味道微辣，帶有洋蔥和蒜子獨有的味道。但刺激中卻不是只有霸道的濃味，絕對是超級的好吃
總結：值得一提的是Ember是間標榜〈無味精〉的餐廳，所以味道不會嘩眾取寵的霸道，但真心的非常好吃，絕對是B&R界中的一股清泉，無論飲品和食物除了創新驚喜外亦有超高水準，毫無懸念的五星好評。
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