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2019-02-24
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一直以來我都鍾情日式美食，這次我特意來一嚐A5和牛和日本拉麵這個超級組合。 這間名叫一盛極牛的拉麵店是位於尖沙咀的金巴利道， 由於在轉角處的斜路上， 所以位置不容易尋找。鋪面感覺神秘，活像日本高級餐廳。 店內燈光充足， 周圍貼滿日本電影畫布， 很有日式小店的氣氛。 店員非常友善，主動講解食材和拉麵的進食方法。這裏的食物大致分三款， 分別是極牛拉麵， 白牛拉麵和牛丼。既然是第一次光顧， 我便選擇了最經典和基本的款式， 就是他的極牛拉麵。這款拉麵大有來頭， 首先，和牛是熊本縣的a5和牛， 而且是a5等級中最高級的和王！ 我點了和牛刺身2倍 ，份量不小。入口牛味一陣陣的滲出來， 肉味濃郁鮮甜可口， 無他， 因為和牛由日本運送到香港是以冰鮮處理， 所以肉質仍然保持在最佳狀態。湯底是由牛骨淆製， 經以大火煮40小時以上， 為的就是一碗清澈而濃味的湯底。 湯底是沒有添加任何味精， 因此吃畢整碗拉麵我也沒有口渴的感覺。其他配料也是日本產，因此店家在預備食材方面可謂非常有誠意。 例如溏心蛋是以日本蛋醃製而成的， 連木耳和紫菜等等都是日本空運到港的。追加了一款飲品，是日本風味的可爾必思， 食完拉麵後喝一
鋪面感覺神秘，活像日本高級餐廳。 店內燈光充足， 周圍貼滿日本電影畫布， 很有日式小店的氣氛。 店員非常友善，主動講解食材和拉麵的進食方法。
這裏的食物大致分三款， 分別是極牛拉麵， 白牛拉麵和牛丼。
既然是第一次光顧， 我便選擇了最經典和基本的款式， 就是他的極牛拉麵。
這款拉麵大有來頭， 首先，和牛是熊本縣的a5和牛， 而且是a5等級中最高級的和王！ 我點了和牛刺身2倍 ，份量不小。入口牛味一陣陣的滲出來， 肉味濃郁鮮甜可口， 無他， 因為和牛由日本運送到香港是以冰鮮處理， 所以肉質仍然保持在最佳狀態。
湯底是由牛骨淆製， 經以大火煮40小時以上， 為的就是一碗清澈而濃味的湯底。 湯底是沒有添加任何味精， 因此吃畢整碗拉麵我也沒有口渴的感覺。
其他配料也是日本產，因此店家在預備食材方面可謂非常有誠意。 例如溏心蛋是以日本蛋醃製而成的， 連木耳和紫菜等等都是日本空運到港的。
追加了一款飲品，是日本風味的可爾必思， 食完拉麵後喝一杯真的有回到日本的感覺！
以食物製作的認真程度和食材的保鮮情況來說， 這碗拉麵 的性價比算是十分高， 下次絕對會回頭。
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