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2013-07-29
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追求食物新鮮度既維園阿伯聽完忌廉貓對這間餐廳的喜愛，也很想來嘗一嘗，因此做就了忌廉貓再度探訪啦！LUNCH都是SET MENU，維園阿伯見旁邊的日本男士吃蔥花拖羅魚蓉飯配冷稻庭烏冬吃得津津有味，於是便選了同樣的SET，而忌廉貓怕吃不下那麼多，所以只要了刺身沙律飯配紫蘇葉汁 。先上的依舊是餐前的沙律。蔬菜一如既往的鮮甜爽口，但這次下的醬汁是balsamic vinegar，沒有上次的柚子沙律汁那麼讓人驚豔。無論如何，這裡的菜已俘虜了維園阿伯的心，他說「點解菜都可以咁好味！」蔥花拖羅魚蓉飯配冷／熱 稻庭烏冬（＄１１０）這個SET很精緻，連蘿蔔蓉和蔥花也用上了別具特色的竹筒來盛著，很美！拖羅魚蓉呈粉紅色， 非常新鮮，脂肪分均勻 ，很肥美又沒有筋 。維園阿伯：拖羅魚蓉一定要配上跟餐的日本豉油一起吃！因為這樣魚鮮味會更出，美味度大大提高！混著蔥花就更加香！至於冷烏冬，不止用的器皿講究，烏冬製作也認真。因為我們對著開放式廚房坐，維園阿伯見到女廚師將烏冬反覆過水幾次呢！而就味道而言，維園阿伯覺得和在日本吃到的味道一樣，同屬高水準！另外，兩個SET均配有煮物，是四件麻油汁煮茄子。忌廉貓喜歡上次的味噌煮
追求食物新鮮度既維園阿伯聽完忌廉貓對這間餐廳的喜愛，也很想來嘗一嘗，因此做就了忌廉貓再度探訪啦！
LUNCH都是SET MENU，維園阿伯見旁邊的日本男士吃蔥花拖羅魚蓉飯配冷稻庭烏冬吃得津津有味，於是便選了同樣的SET，而忌廉貓怕吃不下那麼多，所以只要了刺身沙律飯配紫蘇葉汁 。
先上的依舊是餐前的沙律。蔬菜一如既往的鮮甜爽口，但這次下的醬汁是balsamic vinegar，沒有上次的柚子沙律汁那麼讓人驚豔。無論如何，這裡的菜已俘虜了維園阿伯的心，他說「點解菜都可以咁好味！」
蔥花拖羅魚蓉飯配冷／熱 稻庭烏冬（＄１１０）
這個SET很精緻，連蘿蔔蓉和蔥花也用上了別具特色的竹筒來盛著，很美！拖羅魚蓉呈粉紅色， 非常新鮮，脂肪分均勻 ，很肥美又沒有筋 。
維園阿伯：拖羅魚蓉一定要配上跟餐的日本豉油一起吃！因為這樣魚鮮味會更出，美味度大大提高！混著蔥花就更加香！
至於冷烏冬，不止用的器皿講究，烏冬製作也認真。因為我們對著開放式廚房坐，維園阿伯見到女廚師將烏冬反覆過水幾次呢！而就味道而言，維園阿伯覺得和在日本吃到的味道一樣，同屬高水準！
另外，兩個SET均配有煮物，是四件麻油汁煮茄子。忌廉貓喜歡上次的味噌煮茄子多一點～不過麻油香茄子又軟滑，兩者味道很夾 還是很美味！
刺身沙律飯配紫蘇葉汁 （＄１００）麵豉湯- 平時不會喝麵豉湯的忌廉貓刺身沙律飯把它喝完！它不像其他店那般咸，加上湯內又多白蘿蔔和甘荀片，清甜好喝！
刺身沙律飯很豐富，有三文魚、帶子、章紅魚、吞拿魚、甜蝦、三文魚籽和蟹籽；又有南瓜、青瓜、粟米條、車厘茄、西蘭花、生菜等蔬菜，色彩繽紛，賣相很討好！
刺身整體來說都是厚切但沒有筋！忌廉貓認為最好味的是三文魚！三文魚刺身很多地方都有可是不見得是都是好吃的，不是雪味重就是魚味淡，而這裡的是每咬一口都散發著魚油香！
另外，三文魚籽粒粒都很有彈性, 又多汁，很好下飯。其餘的並不太特出，不過都是新鮮鮮甜的。
至於沙律菜，當然還是那麼的清甜爽口。始終，這裡的蔬菜真的「無得輸」。
如以往一樣，底下的飯是混有糙米，感覺健康～可是，很可惜，不知是否放得太久，這次的飯有一股 ''up''味，只有伴著豉油和WASABI吃時才能把那味道蓋過。
其實上次吃的飯味道是很好的，相信這只是一時的疏忽，希望下次再來時同類事件不會發生啦！
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