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2013-05-25
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21．5．2013 (二)爸媽的結婚週年記念，一家五口外出吃晚飯慶祝。母親大人提出想吃京菜，家住港島區的我們因而選擇了位於灣仔的美利堅。這間傳統京菜餐館樓高兩層，二樓是預留給訂了位的客人，我們是其中之一。上層裝潢雖簡單，尚算乾淨企理，比九龍區的鹿鳴春和泰豐廔的感覺新穎一點。菜式方面，有大、中，小份量供應。即使用餐人數少，也能多點幾款試試。素鵝 (小)散發淡淡煙燻香的腐皮，外脆內軟，捲著爽甜的紅蘿蔔絲，是一道美味涼菜。 鐵板蔥爆牛肉 (中)鐵板端上後，店員隨即灑上熱汁，把鐵板內已煮熟的牛肉、京蔥和配料，快手兜勻煮香。牛肉很嫩滑，京蔥吸收了肉汁的精華，更見清香惹味。 賽磅蟹 (小)滑溜的蛋白像蟹肉般幼細，不油膩，伴飯吃一流。清淡的味道，剛好中和了蔥爆牛肉那份濃郁。 北京填鴨吃京菜，少不了北京填鴨。但未能親眼欣賞老師傅片鴨的刀工，大概人流太多，他全晚只是在出菜位附近自行處理。鴨片賣相不俗，厚薄均勻，而且不油膩。可惜，鴨皮不脆、肉質結實偏瘦… 為填鴨而來的我，很失望。 高力豆沙微暖的它總算質感鬆軟有蛋味，配以香甜紅豆蓉，甜而不膩。除了北京填鴨，整體食物水準是不錯的，有機會還是可以再來試試。
爸媽的結婚週年記念，一家五口外出吃晚飯慶祝。母親大人提出想吃京菜，家住港島區的我們因而選擇了位於灣仔的美利堅。
這間傳統京菜餐館樓高兩層，二樓是預留給訂了位的客人，我們是其中之一。
上層裝潢雖簡單，尚算乾淨企理，比九龍區的鹿鳴春和泰豐廔的感覺新穎一點。菜式方面，有大、中，小份量供應。即使用餐人數少，也能多點幾款試試。
素鵝 (小)散發淡淡煙燻香的腐皮，外脆內軟，捲著爽甜的紅蘿蔔絲，是一道美味涼菜。
鐵板蔥爆牛肉 (中)鐵板端上後，店員隨即灑上熱汁，把鐵板內已煮熟的牛肉、京蔥和配料，快手兜勻煮香。牛肉很嫩滑，京蔥吸收了肉汁的精華，更見清香惹味。
賽磅蟹 (小)滑溜的蛋白像蟹肉般幼細，不油膩，伴飯吃一流。清淡的味道，剛好中和了蔥爆牛肉那份濃郁。
北京填鴨吃京菜，少不了北京填鴨。但未能親眼欣賞老師傅片鴨的刀工，大概人流太多，他全晚只是在出菜位附近自行處理。
鴨片賣相不俗，厚薄均勻，而且不油膩。可惜，鴨皮不脆、肉質結實偏瘦… 為填鴨而來的我，很失望。高力豆沙
微暖的它總算質感鬆軟有蛋味，配以香甜紅豆蓉，甜而不膩。
除了北京填鴨，整體食物水準是不錯的，有機會還是可以再來試試。
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