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2017-01-04
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朋友一直與我都想吃佐敦的糖水雄不過在2016年時最後都沒吃成，趁著2017的開始，我們坐言起行出發去糖水雄吃吃吃~這裡所賣的碗仔翅 很特別，是有蜆肉的，我也是第一次吃。集精華於一身的碗仔翅看似濃重，其實濃而不稠，調味適中。 處理得極好的粉絲富彈性，冬菇飽滿肉厚嫩彈，雞絲吸飽了湯中精華，潤澤的雞絲非常入味。蜆肉雖小巧，但其肉質滑彈緊實，滋味鮮美，令碗仔翅河鮮感十足。永遠都是隔離飯香，我們聞到廚房炒的xo醬 炒蘿蔔糕惹味十足，也忍不住來一盤。一送上桌，xo醬香氣逼人，蘿蔔糕沒有油膩的感覺，外層炒得香脆，內裡十分綿密。xo醬滿滿鹹香感，蘿蔔糕裡的蘿蔔絲香甜，臘味用料頗多。紫薯圓白果腐竹糖水香滑細膩，腐竹已完全融入糖水中，蕙米相當有嚼勁，白果細嫩腍香，不過紫薯圓不太吃出紫薯的味道，只有煙韌的口感，變得美中不足。紫薯圓喳咋椰汁香濃，薏米吃起來甚高纖維感，紫薯圓煙韌，紅豆香甜綿密，西米露軟綿，滿滿腰豆，口感豐富多變，滋味濃郁可口，甜而不膩。腐竹白果沙冰濃醇稠潤，白果腐竹化成白色的雪花般，看似無形卻有形，入口完全融化，相當滋潤。蜜瓜三重奏當然有三重的口感，奶昔，西米露與冰沙。先喝第一口，蜜瓜奶昔清甜
這裡所賣的碗仔翅 很特別，是有蜆肉的，我也是第一次吃。集精華於一身的碗仔翅看似濃重，其實濃而不稠，調味適中。
處理得極好的粉絲富彈性，冬菇飽滿肉厚嫩彈，雞絲吸飽了湯中精華，潤澤的雞絲非常入味。蜆肉雖小巧，但其肉質滑彈緊實，滋味鮮美，令碗仔翅河鮮感十足。
永遠都是隔離飯香，我們聞到廚房炒的xo醬 炒蘿蔔糕惹味十足，也忍不住來一盤。一送上桌，xo醬香氣逼人，蘿蔔糕沒有油膩的感覺，外層炒得香脆，內裡十分綿密。xo醬滿滿鹹香感，蘿蔔糕裡的蘿蔔絲香甜，臘味用料頗多。
紫薯圓白果腐竹糖水香滑細膩，腐竹已完全融入糖水中，蕙米相當有嚼勁，白果細嫩腍香，不過紫薯圓不太吃出紫薯的味道，只有煙韌的口感，變得美中不足。
紫薯圓喳咋椰汁香濃，薏米吃起來甚高纖維感，紫薯圓煙韌，紅豆香甜綿密，西米露軟綿，滿滿腰豆，口感豐富多變，滋味濃郁可口，甜而不膩。
腐竹白果沙冰濃醇稠潤，白果腐竹化成白色的雪花般，看似無形卻有形，入口完全融化，相當滋潤。
蜜瓜三重奏當然有三重的口感，奶昔，西米露與冰沙。先喝第一口，蜜瓜奶昔清甜潤喉，入口順滑，再喝數口，綿綿的椰汁西米露在口中滾動，喝到最後，蜜瓜沙冰甜滋滋的冰涼感通通湧出。果然一杯飲品，三重味蕾的享受呢~ 而三重奏上的朱古力薄片由始至終都保持香脆，沒有因濕潤而軟掉。
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