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2014-01-09
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有時候，品味一個美味的晚餐，往往來得很突然，是日是太太突然來電，說要去食咖喱，於是，我一整天左尋找印度食店。說要食印度餐，尖沙咀算是最集中的一個地方，一時候也搞到自已花多眼亂，在不想進入重慶森林的前題下，我找到這一家不太顯眼的印度館子《Koh-I-Noor》。位置就在 The One 對面，不過進出的立置就非常之隱蔽。我們要行入旁邊的緬甸臺，再進入一暗商住式大廈，之後乘搭一部極古老，要用人手開關門的升降機，再走過隨時感覺會被人強姦的走廊，你就會找到《Koh-I-Noor》了。不過，若不想行得咁恐怖，在麼地道另有一入口，不過就要穿過一間鐘錶店，那兒另有豕台同樣古老的升降機。這應該是一所較為高級少少的印度餐廳，店員有親切的服務態度，環境又做有一種特別的幽雅感覺，感覺有調情的感覺，太太看到了環境，看到了價錢，本想罵我，但聖誕將至了，她就把這一餐變成我們的 early 聖誕餐。食印度餐，我們一定會一人來一個特色的 Mango Lassi。每一家餐廳，都有不同的 Mango Lassi 製法，有的很濃，有的很甜，而這兒的 Maogo Lassi，味道夠濃亦夠甜，但入口沒有"杰撻撻"的感覺，味道好
說要食印度餐，尖沙咀算是最集中的一個地方，一時候也搞到自已花多眼亂，在不想進入重慶森林的前題下，我找到這一家不太顯眼的印度館子《Koh-I-Noor》。
位置就在 The One 對面，不過進出的立置就非常之隱蔽。我們要行入旁邊的緬甸臺，再進入一暗商住式大廈，之後乘搭一部極古老，要用人手開關門的升降機，再走過隨時感覺會被人強姦的走廊，你就會找到《Koh-I-Noor》了。不過，若不想行得咁恐怖，在麼地道另有一入口，不過就要穿過一間鐘錶店，那兒另有豕台同樣古老的升降機。
這應該是一所較為高級少少的印度餐廳，店員有親切的服務態度，環境又做有一種特別的幽雅感覺，感覺有調情的感覺，太太看到了環境，看到了價錢，本想罵我，但聖誕將至了，她就把這一餐變成我們的 early 聖誕餐。
食印度餐，我們一定會一人來一個特色的 Mango Lassi。每一家餐廳，都有不同的 Mango Lassi 製法，有的很濃，有的很甜，而這兒的 Maogo Lassi，味道夠濃亦夠甜，但入口沒有"杰撻撻"的感覺，味道好，但甜甜甜甜甜的 Mango Lassi，我們略嫌細杯了少少。
他們介紹了 Masala Papadom，起初我們以為他們送，誰知古惑的他們也把這兩片脆餅也加入賬單之中，兩片東西只20元，就算了吧。說真，平時的 Papadom，是送的。然而，他們推介了這個加了料的 Papadom 脆餅，多了一份香口的感覺，亦多了幾分的辣，主要是因為面頭上的洋蔥及椒粒，令平凡的 Papadom 脆餅，多添了惹味，當然，點上他們的汁會是更加更加的香。
Raita，是他們的乳酪製品，在乳酪中加入不同的香料，弄得既酸又甜，再有香口的口感。內裡更有脆脆的炸炒球，是一個很開胃的乳酪品前菜。
Aloo Chat，亦是前菜的一種，餐牌上的中文譯意就是印式著仔沙律，這是一個相對上比較辣的前菜，著仔配上香辣的汁，味道香濃，香辣，這一個薯仔，可以說是甜酸辣俱全。
Samosa，是太太提議要來食印度餐的主要目的，金字塔形的印巴式咖哩角，熱辣辣地食，永遠是香口得非常，餡料，通常是薯仔同青豆，再加入胡椒及咖喱粉，又熱又香又脆又有點油酥香味，我們常說的美味沒法擋，就是這一個意思。
茹毛飲血的我要食肉，食咖喱，配羊肉是最適合的，所以我選了一個香辣的 Gosht Masala，以香料味十足的 Masala 咖喱來配羶香的羊肉，會是非常的惹味。一口羊，一口餅，再用餅沾咖喱汁吃，是別有一番風味的。此 Masala 咖喱雖辣，但當中充滿了多種香料的味道，辣味被香味蓋過了，再加上羊肉的濃味，入口，不會覺得辣。
中國同印度同在亞洲，米飯也是大家的主要食糧，正正是因為這一個原因，每一次我們來品味印度餐，盡量都不會叫飯食，原因除了以上所述的之外，烤餅比飯更香更吸引也是我們喜愛點烤餅的原因。是次的烤餅叫 Paratha，他們諗這一個字時的一止彈音是我們永遠都學不會的。這是一個酥油烤餅，入口既香又脆又層次感豐富，亦因為這一種層次感，入口特別的鬆化酥香，沾咖喱食或是就咁食，都是香噴噴的，香口的東西，永遠都是這麼的吸引。
豐富的一餐，印度的美食，以香口為重，食慣了，你就會明白他們的咖喱，不一家會辣，而且充滿了各種香料的咖哩或非咖喱類食品，單是香，已經是非常之誘人。我很喜愛印巴美食的，因為他們做的咖喱，實在是美妙非常。
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