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2017-07-11
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離地是近年的潮流術語，究竟是甚麼意思呢？答案該是：非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等；而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib，我認為好吃到近至離地，因為實在太香、軟、濃、美！鬆軟中不失嚼勁，肉味濃郁，骨、肉、筋、脂肪之黃金比例，特製醬汁更是絕配，口感一流，如天上掉下來的美食！ 能吃到一塊好肉，有時候要講運氣，牛的質素只只不同，又何來那麼多極品！餐廳買手非常重要，烹調技巧不可有失，配合天時地利人和，運氣到時美食自然來，當然機會率先會落在實力店子內。 單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒，躲在安和里內，從前就是未有留意，直至今晚朋友相約才有緣相聚。 餐廳分地舖及一樓兩層，明顯樓上是後加的，入口在旁邊舊廈內，首次光顧難免走錯了路，甫入地舖店內，熱鬧非常，酒吧小店氣氛，服務員禮貌地通知我需移玉步，旁邊舊廈可乘電梯上。 上了樓，別有天地，寧靜舒適得多，裝潢雅緻簡約，適宜聚會。有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是點選 $498 三道菜套餐，它是主菜，特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
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單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒，躲在安和里內，從前就是未有留意，直至今晚朋友相約才有緣相聚。
餐廳分地舖及一樓兩層，明顯樓上是後加的，入口在旁邊舊廈內，首次光顧難免走錯了路，甫入地舖店內，熱鬧非常，酒吧小店氣氛，服務員禮貌地通知我需移玉步，旁邊舊廈可乘電梯上。
上了樓，別有天地，寧靜舒適得多，裝潢雅緻簡約，適宜聚會。有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是點選 $498 三道菜套餐，它是主菜，特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬汁配合，圖中所見是三至四人的份量，套餐另備沙律或湯及甜點。
Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib
Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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Slow Roasted Beer Beef Short Rib
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切開後完全不一樣，中央粉紅生嫩，肉的顔色向外漸變深色，每一件肉皆略帶脂肪，更開心的發現，某些位置帶軟筋，口感添一份爽口柔韌，最完美的口感。
慢煮了三至四小時，成功保持生嫩感，再高溫烤燒，鎖住水分，令肉質增焦香及層次，加黑啤 Guinness 入味簡直是畫龍點睛，本來苦澀的黑啤一點不苦，成功提昇了醬汁之香濃，醃在牛骨肉上令肉質更鬆軟，每一口皆滋味無窮，回甘悠長，真令我一試難忘！三款配菜亦有水準。
忌廉汁菠菜
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烤雜菇
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西蘭花法豆
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因為我們人數衆多且胃口非常人，這晚更吃了以下菜式。
Fried Calamari
Fried Calamari
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全條燒魷魚是招牌菜，炸得非常香惹，炸漿薄，味道濃，且還配上香蒜芥末醬 Garlic Aioli Sauce，真是味蕾的考驗。
Napa Valley 的 Chardonnay
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Clam in White Wine Sauce
Clam in White Wine Sauce
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白酒煮蜆，只要新鮮已經最好，這𥚃的汁調味份外惹味，但未有蓋過白酒之鮮，恰到好處。Signature USDA Prime Rib
Signature USDA Prime Rib
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Napa Valley 紅酒
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Ginger Beer Sorbet
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焦點反而是朋友帶來的威士忌，他喜歡飯後一杯威，亦成了習慣，威士忌亦可以隨身攜帶。
來自蘇格蘭的 Dark Cove 煙燻味濃，是我喜歡的氛芳，喝烈酒有如灼喉的感覺，即時醒胃，飽壯後品嚐，果然不同！豐盛的一頓，絕對後會有期，真心推薦！
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