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2016-12-04
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香港的浜燒店選擇不是很多，這家是少數之一；早已想試試，但尖沙嘴店很旺場，得知最近在銅鑼灣開了新店，當即前來一試。舖子也不難找，由銅鑼灣站C出口，直行到謝斐道沿著灣仔方向行，就在謝斐道和堅拿道東交界，一蘭旁邊。很地道的裝修風格，彷如置身日本浜燒店的感覺。店舖比想像中要大，如人多還有一張長枱可供選擇，（圖右手邊）還有一個很威嚴的武士在坐陣一個個大魚缸養着各種水產，水中的溫度長期維持在12～13度之間，令其更能保持新鮮。花咲蟹（北海道）松葉蟹（鳥取）各式各樣的貝類，扇貝，螺，看完餐牌，選擇了以下的食物：呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身赤身吞拿味道偏淡，不知是否未能充分解凍，中心部分還帶有小小冰花，有點影響了口感；厚切的油甘魚豐膄甘甜薄切的左口魚晶瑩剔透魚味較清淡，與酸汁同吃；不會蓋過原身的味道之餘，更能提鮮。一旁的左口裙邊更是爽口味美酒釀螢烏賊醃制過的螢光魷魚鹹香肥美，咬下去還帶點甘苦之味；蘸上薑蓉同吃，是一味非常好的下酒菜。牛油炒野菜牛油味不是太突出，尤幸野菜新鮮爽口。魚子焗薯蓉香辣的明太子配上焗得軟腍的薯仔，是一口一口的吃過不停。麻醬蕃茄豆腐沙律蕃茄質感爽口，豆腐滑口得來帶硬，加入麻醬，今原本
舖子也不難找，由銅鑼灣站C出口，
直行到謝斐道
沿著灣仔方向行，就在謝斐道和堅拿道東交界，一蘭旁邊。
很地道的裝修風格，彷如置身日本浜燒店的感覺。
店舖比想像中要大，如人多還有一張長枱可供選擇，（圖右手邊）
還有一個很威嚴的武士在坐陣
一個個大魚缸養着各種水產，水中的溫度長期維持在12～13度之間，令其更能保持新鮮。
花咲蟹（北海道）
松葉蟹（鳥取）
各式各樣的貝類，扇貝，螺，
看完餐牌，選擇了以下的食物：
呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身
呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身
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呑拿魚
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油甘魚
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油甘魚
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左口魚刺身
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酸汁
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左口魚刺身
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醃制過的螢光魷魚鹹香肥美，咬下去還帶點甘苦之味；蘸上薑蓉同吃，是一味非常好的下酒菜。
酒釀螢烏賊
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酒釀螢烏賊
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牛油味不是太突出，尤幸野菜新鮮爽口。
牛油炒野菜
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香辣的明太子配上焗得軟腍的薯仔，是一口一口的吃過不停。
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魚子焗薯蓉
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蕃茄質感爽口，豆腐滑口得來帶硬，加入麻醬，今原本平平無期的沙律，變身為美味可口的美食。
麻醬蕃茄豆腐沙律
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麻醬
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麻醬蕃茄豆腐沙律
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蠔、扇貝、鮑魚及蜆
焱丸活貝大盛
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生蠔：首先落場的是兩隻肥美的生蠔，店員加入煮食專用的清酒及海鮮汁調味。
海鮮汁及清酒
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生蠔
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生蠔
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生蠔
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蜆雖然不算很大隻，新鮮美味就是了。
蜆
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未上爐，巳見它不停郁動；一上燒爐，更是動得非常勵害，實在有夠可怕，也有點不忍直視。
鮑魚
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再把鮑魚一分為二，直至燒透，
鮑魚
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鮑魚
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材料有蝦、蠔、尤魚、蜆、豆腐、生菜、金菇、東菇和紅蘿蔔，再加上放面的辣醬同吃，非常惹味，本已非常滿足的我們，也吃得停不了口。
海鮮赤貝鋦
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有食物又怎能沒有酒呢，我們選擇了寶燒酎（甲類）及一刻者（芉）。
寶燒酎（甲類）味道比較淡，沒有一般的燒酎濃烈，也正適合我太太的口味。
一刻者（芉）
味道明顯比較濃烈，但又不至太嗆喉，和海鮮一起吃，也配合得幾好。
燒酎
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