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2022-11-04
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當大家聽到可以飛時，已經不理機票價錢，總之極速回鄉，總之要兩腳踏足日本先心息。其實香氣仲有好多抵食又好食既日式食肆，早前就同友儕試過了位於旺角帝京酒店的香田日式料理。說起來，近年酒店集團於多間姊妹酒店開設日式食肆，而且都是有心的出品，定價又合理，的確是招徠了不少客人。餐廳的會席料理相當抵食，每位只不過$1188（兩位起），就算是配上了清酒，亦不過$1388，真係好划算。就同大家睇下內容。御造三點（上善如水 純米吟釀）磯煮鮑魚、刺身二點鮑魚是選用了澳洲貨，以醬油昆布慢煮，所以質感柔韌而入味。兩款刺身是昆布漬甜蝦以及北海道魷魚。魷魚刀工細膩，口感煙韌，而且帶少許黏性，是吃得出的新鮮。先付•夏日之盛合（二面 鬼之城 純米吟釀）三款新鮮食材放在乾冰盒內，營造出仙氣縈繞的效果，未品嚐已經用眼睛享用一次。象拔蚌柚子造、北海道蒸毛蟹、根室海膽 象拔蚌爽口彈牙，更有柚子的香氣，毫無腥味。毛蟹肉質鮮甜，最開心係啖啖肉，又沒半點碎殼，喜歡的，又可以撕些少食用花一齊食。海膽單憑肉眼已知是新鮮貨，色澤亮麗，入口即化，甜美可口，超正。爐端燒（玉乃光純米吟釀 酒魂） 串燒二品黑豚肉及青椒仔，圖中鰻魚是另外追加的
當大家聽到可以飛時，已經不理機票價錢，總之極速回鄉，總之要兩腳踏足日本先心息。
其實香氣仲有好多抵食又好食既日式食肆，早前就同友儕試過了位於旺角帝京酒店的香田日式料理。說起來，近年酒店集團於多間姊妹酒店開設日式食肆，而且都是有心的出品，定價又合理，的確是招徠了不少客人。
餐廳的會席料理相當抵食，每位只不過$1188（兩位起），就算是配上了清酒，亦不過$1388，真係好划算。
就同大家睇下內容。
御造三點（上善如水 純米吟釀）磯煮鮑魚、刺身二點
鮑魚是選用了澳洲貨，以醬油昆布慢煮，所以質感柔韌而入味。
兩款刺身是昆布漬甜蝦以及北海道魷魚。
魷魚刀工細膩，口感煙韌，而且帶少許黏性，是吃得出的新鮮。先付•夏日之盛合（二面 鬼之城 純米吟釀）
三款新鮮食材放在乾冰盒內，營造出仙氣縈繞的效果，未品嚐已經用眼睛享用一次。
象拔蚌柚子造、北海道蒸毛蟹、根室海膽
象拔蚌爽口彈牙，更有柚子的香氣，毫無腥味。
毛蟹肉質鮮甜，最開心係啖啖肉，又沒半點碎殼，喜歡的，又可以撕些少食用花一齊食。
海膽單憑肉眼已知是新鮮貨，色澤亮麗，入口即化，甜美可口，超正。爐端燒（玉乃光純米吟釀 酒魂）
串燒二品
黑豚肉及青椒仔，圖中鰻魚是另外追加的。
三者都烤得啱啱好，豚肉與青椒烤至微焦，釋放了香氣，豚肉質地鬆軟，而青椒仔的微幸我鍾意。
至於鰻魚是軟腍入味，塗上了燒汁就更惹味。
二選一
蘋果木煙燻A4和牛伴蓮藕脆片（菊正宗清酒）
絕對是今晚亮點之一，享用前先來一小杯檸檬雪葩清清味蕾，夠窩心。
牛肉以和風木盒送上，揭蓋時冒起裊裊輕煙，香氣四溢，牛肉中間位呈嫣紅色，滲出些少血絲，入口軟腍，肉味濃郁，水準之作，而大家一定不能錯過伴碟的蓮藕脆片，香脆可口，佐酒一流。
或煮物（久美之浦 祝 純米酒）
立鱗燒伴昆布蒸野菜
選用了金目鯛，以淋油方法令魚鱗豎起，咬落魚鱗脆卜卜，非常可口，而昆布包裹了野菜去蒸，基本上會選用時令日本菜蔬，而今次是迷你肉蔥、沖繩粟米筍、鹿之谷南瓜、靜岡蕃茄、山芋及長野菊芋，每款質感不同，但有一樣是肯定的，就是每款都吃得出食物的原味，純粹而甜香、輕盈，吃得太多重口味，正好清清味蕾。
吸物•海之幸土瓶湯
舞茸、海老、鯛魚
以蠟燭火保溫的土瓶湯，賣相亮麗，注入放有銀杏及海蝦的迷你小碗內品嚐，喝起來熱辣辣，又清甜，原來湯底是以風乾三日的魚骨熬煮，所以是濃郁的魚香，湯料是舞茸、海老及鯛魚，難怪滿口都是鮮香。
食仕
角切刺身丼
材料非常豐富，有魚籽、三文魚、吞拿魚及鯛魚，與飯的比例差不多一比一，每口都是新鮮的刺身料，滿足度爆燈。
甘味（千賀壽梅酒）夏日之禮盒
內有四款甜品及水果。
先是甜美可口的［香印提子Jelly］；再來是以日本水［Homemade豆腐配十勝紅豆］，誠意十足，豆腐質感輕盈；又有皮薄無籽，香甜爽滑的［刀根柿］，加上［櫻花水信玄餅］，這個組合令人吃得滿意。張貼
