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2019-12-13
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好凍呢，特別想食返碗熱騰騰的生滾粥。泥鯭豬潤粥 $54一大鍋，兩人分享都好夠。滾熱辣，上枱已經聞到好香泥鯭味。尋寶先，都好多豬膶，大片厚切。咬一口感覺香軟滑，關鍵是豬膶要夠新鮮，而且需要緊緊熟。呢個就係食生滾粥最正的地方，火候控制很好唔好，很視乎師傅的經驗。泥鯭是大條的，可惜得半條，少少失望。不過條魚真的幾鮮味，用來煮粥真係好甜好香，連魚汁都食埋，原汁原味。粥底好滑好綿，重加左少少果皮吊吓味。而且鍋夠熱，可以長時間 keep 住温度，欣賞佢。豉油皇乳鴿 $59豉油皇甜甜地，乳鴿好入味。暖暖地的乳鴿，冬天食又特別滋味，用來配粥真心不錯。椒絲腐乳炒通菜 $42都算大碟，菜嫩口。唯獨炒得略為濕左少少，個人偏好香囗濃味野。蒜泥汁脆皮豆腐 $32炸到熱辣辣，外表脆卜卜，內裡又軟綿綿。有臭豆腐的質感，不過是唔臭的，仲幾香豆味。附上特製豆醬，甜甜咸咸幾滋味。不過其實唔點醬都已經好好味架。熱奶茶夠香濃的港式奶茶，有水準
泥鯭豬潤粥 $54
一大鍋，兩人分享都好夠。滾熱辣，上枱已經聞到好香泥鯭味。
泥猛豬潤粥
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尋寶先，都好多豬膶，大片厚切。咬一口感覺香軟滑，關鍵是豬膶要夠新鮮，而且需要緊緊熟。呢個就係食生滾粥最正的地方，火候控制很好唔好，很視乎師傅的經驗。
泥猛豬潤粥
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泥鯭是大條的，可惜得半條，少少失望。不過條魚真的幾鮮味，用來煮粥真係好甜好香，連魚汁都食埋，原汁原味。
粥底好滑好綿，重加左少少果皮吊吓味。而且鍋夠熱，可以長時間 keep 住温度，欣賞佢。
泥猛豬潤粥
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豉油皇乳鴿 $59
豉油皇甜甜地，乳鴿好入味。暖暖地的乳鴿，冬天食又特別滋味，用來配粥真心不錯。
豉油皇乳鴿
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豉油皇乳鴿
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椒絲腐乳炒通菜 $42
都算大碟，菜嫩口。唯獨炒得略為濕左少少，個人偏好香囗濃味野。
椒絲腐乳炒通菜
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蒜泥汁脆皮豆腐 $32
炸到熱辣辣，外表脆卜卜，內裡又軟綿綿。有臭豆腐的質感，不過是唔臭的，仲幾香豆味。
蒜泥汁脆皮豆腐
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附上特製豆醬，甜甜咸咸幾滋味。不過其實唔點醬都已經好好味架。
蒜泥汁脆皮豆腐
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熱奶茶
夠香濃的港式奶茶，有水準
熱奶茶
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