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2017-11-05
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週末在嘉道里農場參與了「連繫自然 秋季豐盛節」的節慶活動，活動完畢返回太和享用晚膳。 是晚到訪的「德國餐廳」同時主打德國及西班牙菜，在翠怡花園擁有數個舖面。先來兩客西班牙小碟「傳統醃八爪魚配香檳醋甜椒」及「西班牙燴蜆伴檸檬橄欖油」。前者味道微酸帶辣，間中夾雜甜椒的甜香，八爪魚口感軟彈，評分 OK！後者蜆肉飽滿頂殼，鮮甜滋味。唯一建議改進的地方，是進一步煎香蒜片才燴煮海蜆。 德國菜除了啤酒鹹豬手外，香腸也是另一名物。這碟德國香腸拼盤內含三款口味。芝士腸芝士含量甚豐，放刀一切甚至有芝士爆出。辣肉腸鹹香微辣，屬重口味之選。香草豬肉腸味道最為平實，較適合小朋友。 墨西哥香蔥芝士薄餅都是為小朋友而設的菜餚，薄餅製作熱辣，餅皮薄，芝士餡料半溶拉得起絲，最後要 encore 一碟，足證其吸引力。 德國鹹豬手配酸菜及薯仔沙律是每間德國菜館的必試餚。相比坊間同款菜式，這碟豬手相對細隻。豬皮雖厚，帶點實，但仍感香脆。豬肉醃煮入味的同時未有過鹹的情況。 重投西班牙菜的懷抱，這碟西班牙海鮮焗飯飯面放上青口、海蜆、海蝦、魷魚及炸魚等海鮮。雙貝選材不及之前的燴蜆飽滿美味，其餘海鮮評分普通，不算突出。將注
週末在嘉道里農場參與了「連繫自然 秋季豐盛節」的節慶活動，活動完畢返回太和享用晚膳。
是晚到訪的「德國餐廳」同時主打德國及西班牙菜，在翠怡花園擁有數個舖面。
先來兩客西班牙小碟「傳統醃八爪魚配香檳醋甜椒」及「西班牙燴蜆伴檸檬橄欖油」。前者味道微酸帶辣，間中夾雜甜椒的甜香，八爪魚口感軟彈，評分 OK！後者蜆肉飽滿頂殼，鮮甜滋味。唯一建議改進的地方，是進一步煎香蒜片才燴煮海蜆。
傳統醃八爪魚配香檳醋甜椒
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西班牙燴蜆伴檸檬橄欖油
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德國菜除了啤酒鹹豬手外，香腸也是另一名物。這碟德國香腸拼盤內含三款口味。芝士腸芝士含量甚豐，放刀一切甚至有芝士爆出。辣肉腸鹹香微辣，屬重口味之選。香草豬肉腸味道最為平實，較適合小朋友。
德國香腸拼盤
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墨西哥香蔥芝士薄餅都是為小朋友而設的菜餚，薄餅製作熱辣，餅皮薄，芝士餡料半溶拉得起絲，最後要 encore 一碟，足證其吸引力。
墨西哥香蔥芝士薄餅
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德國鹹豬手配酸菜及薯仔沙律是每間德國菜館的必試餚。相比坊間同款菜式，這碟豬手相對細隻。豬皮雖厚，帶點實，但仍感香脆。豬肉醃煮入味的同時未有過鹹的情況。
德國鹹豬手配酸菜及薯仔沙律
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重投西班牙菜的懷抱，這碟西班牙海鮮焗飯飯面放上青口、海蜆、海蝦、魷魚及炸魚等海鮮。雙貝選材不及之前的燴蜆飽滿美味，其餘海鮮評分普通，不算突出。將注意力集中在焗飯之上，在適量的湯汁燴煮下，飯粒口感軟硬適中，為菜式贏回一定分數。
西班牙海鮮焗飯
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在「德國餐廳」能同時享用德國及西班牙菜，感覺滿足。加上普遍菜餚富水準，來開大埔太和可試試。
[4/11/2017; Sat]
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