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2022-04-11
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大圍肥遊記（1）積福街茶餐廳漢年茶餐廳- 招牌鹽焗雞就係令到呢間舖頭多年來屹立不倒的原因。雞料理永遠是原汁原味的最好吃，而一盤合格的鹽焗雞，除了不能太乾而且要夠嫩，鹹度更要剛好帶出味道，太多就喧賓奪主。這裡的鹽焗雞飯就做得很出色，皮薄肉嫩，雞汁滲入飯內，很美味。配白飯撈自家製沙薑，最能帶出雞鮮味，但不少街坊熟客會加錢配炒飯底，炒飯粒粒分明更滋味，炒底食法係我最愛，驚食唔晒又可以叫一碗，又可以選擇雞翼、雞髀、雞胸，好似入咗行運茶餐廳一樣「蔥花飛邊蛋治看底、鴛鴦三七少甜」食得夠了能，專做街坊生意。如果食得再精細一啲我會建議預訂新鮮鹽焗雞，味道更上一層樓椒鹽豬扒飯亦都係佢嘅另一個名物，肥厚的豬排現點現炸，入口仍然保持著肉汁，椒鹽配上炸蒜超級夠味，加上每一份分量十足，絕對能吃得捧腹而回
漢年茶餐廳- 招牌鹽焗雞就係令到呢間舖頭多年來屹立不倒的原因。雞料理永遠是原汁原味的最好吃，而一盤合格的鹽焗雞，除了不能太乾而且要夠嫩，鹹度更要剛好帶出味道，太多就喧賓奪主。這裡的鹽焗雞飯就做得很出色，皮薄肉嫩，雞汁滲入飯內，很美味。配白飯撈自家製沙薑，最能帶出雞鮮味，但不少街坊熟客會加錢配炒飯底，炒飯粒粒分明更滋味，炒底食法係我最愛，驚食唔晒又可以叫一碗，又可以選擇雞翼、雞髀、雞胸，好似入咗行運茶餐廳一樣「蔥花飛邊蛋治看底、鴛鴦三七少甜」食得夠了能，專做街坊生意。如果食得再精細一啲我會建議預訂新鮮鹽焗雞，味道更上一層樓
椒鹽豬扒飯亦都係佢嘅另一個名物，肥厚的豬排現點現炸，入口仍然保持著肉汁，椒鹽配上炸蒜超級夠味，加上每一份分量十足，絕對能吃得捧腹而回
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