三笠屋 (已結業)

日本人認為夏天吃鰻魚可以補充元氣，所以夏天吃鰻魚成為日本人的習俗之一。雖然時近中秋，溽暑蒸人，實與炎夏無異，加以熬過工作繁忙得要命的九月（也許十月更忙😫），所以要吃鰻魚飯（海鰻，應稱為穴子飯）補充元氣。這裡所用的海鰻都由築地空運到港，每晚即劏起骨，把烤好的穴子，沾上醬汁，鋪在飯面上，吃前撒上山椒粉，辛口不辣的味道有助中和穴子的肥膩感，醬汁帶有甜味，肉質不算肥美，但頗嫩滑。希望吃完後可以有心有力迎接十月的挑戰！