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2022-06-06
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尖沙咀眾多印度餐廳，寶軒可說歷史悠久，能屹立不倒的原因相信是味道與情懷。先講下情懷，餐廳佈置富印度風格，裝修，小擺設，印度mv等都甚有印度風情，與對面K11的現代感商場形成強烈對比。食物方面很正宗，我第一次來，隨便點幾樣都很有水準。秘製手工羊肉咖哩角 Samosa（$58）印式燴燉羊肉 Lamb Rogan josh（$128）印度烤餅 Naan（$24）千層烤餅 Laacha Paratha（$32）芒果奶昔 Mango Lassi（$54）Samosa外皮酥脆。有別於平日食開加了薯蓉的印度咖哩角，這款只有肉碎、青豆和腰果的咖哩角不會飽滯，作為前菜比較適合。缺點是內餡鬆散，容易跌出來。味道方面唔錯，辣度、香料和羊肉味都比較溫和。Rogan josh 來自北印度喀什米爾，是用焦糖化洋蔥、乳酪、辣椒、薑和眾多香料做成醬汁，再將羊肉慢燉而成。這種焦化洋蔥咖哩不辣，濃郁辛香，富有層次。單是醬汁配烤餅已非常好味，我們吃到一滴不剩。羊肉應是用了羊腿肉，雖然炆得軟腍，但唔羶又唔肥，比較單調。Naan蓬鬆又有嚼頭，食咖哩必食。Laacha Paratha不用發酵，層層疊疊折起以達到酥皮效果，壓成薄片
先講下情懷，餐廳佈置富印度風格，裝修，小擺設，印度mv等都甚有印度風情，與對面K11的現代感商場形成強烈對比。
食物方面很正宗，我第一次來，隨便點幾樣都很有水準。秘製手工羊肉咖哩角 Samosa（$58）
印式燴燉羊肉 Lamb Rogan josh（$128）
印度烤餅 Naan（$24）
千層烤餅 Laacha Paratha（$32）
芒果奶昔 Mango Lassi（$54）
Samosa外皮酥脆。有別於平日食開加了薯蓉的印度咖哩角，這款只有肉碎、青豆和腰果的咖哩角不會飽滯，作為前菜比較適合。缺點是內餡鬆散，容易跌出來。味道方面唔錯，辣度、香料和羊肉味都比較溫和。
Rogan josh 來自北印度喀什米爾，是用焦糖化洋蔥、乳酪、辣椒、薑和眾多香料做成醬汁，再將羊肉慢燉而成。這種焦化洋蔥咖哩不辣，濃郁辛香，富有層次。單是醬汁配烤餅已非常好味，我們吃到一滴不剩。羊肉應是用了羊腿肉，雖然炆得軟腍，但唔羶又唔肥，比較單調。
Naan蓬鬆又有嚼頭，食咖哩必食。Laacha Paratha不用發酵，層層疊疊折起以達到酥皮效果，壓成薄片後再油煎，彈牙有嚼勁，外脆而內軟，就算不蘸醬汁都已好食。
Mango Lassi 酸甜又帶有綿密的口感，也是食印度餐必點的。
題外話/補充資料：
餐廳在半島大廈一樓，一出𨋢就見到。由於大廈的入口是間藥房，要穿過藥房進入大堂坐𨋢，所以我們上去時便錯過咗，轉咗幾個彎用其它𨋢上去，心諗咁隱蔽嘅？到離開時才知道原來是搭錯𨋢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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