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2013-12-14
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與老爸去看演唱會前，在尖東選了這店食晚飯，想不到現時還有這款待應；由於趕時間，我先到就先點菜，好等老婆接了老爸來到就立即有得食；因老爸不能亂食，故點菜時盡量避開蝦蟹等各種食物，起初這連廣東話也未說得正的女待應介紹食大閘蟹、食套餐時，我已說明了原因，但轉頭她又叫食蝦仁，我再三說明後，她就開始要求我食翅等貴價菜，明明在餐牌上稻草肉也是這店特色，我點稻草肉時，她竟說這菜不好食，叫我轉食獅子頭，我細看價錢後，才知一份獅子頭與兩件稻草肉相差一倍，肯定她是為了客人個個都叫貴菜，就將公司出品亂說一翻，但又有否想過這樣做，客人的想法會怎麼樣呢？你公司將不好食的菜也放上菜牌，還作推介，這是不是笑話，最終我堅持要試嚐稻草肉，其實當晚我們的消費也不算低了，點的菜也食剩要包走，估不到現在還有這一類待應，也估不到有店會聘用她。這晚的菜說實話味道確是不錯，雞絲粉皮，粉皮夠滑，雞絲就一般，但麻漿開得稀杰恰好，味道香濃，加上底部用上大量疏菜墊底，入口甚有沙律感，非常清香，口感變化多樣，是不錯的前菜。燻魚，調味非常到家，外表香脆，入口香甜，內裏仍魚還算嫩滑，但可惜細骨未起清，骨太多而引至比菜完全失敗，由於一般燻魚都不會
這晚的菜說實話味道確是不錯，雞絲粉皮，
粉皮夠滑，雞絲就一般，但麻漿開得稀杰恰好，味道香濃，加上底部用上大量疏菜墊底，入口甚有沙律感，非常清香，口感變化多樣，是不錯的前菜。燻魚，
調味非常到家，外表香脆，入口香甜，內裏仍魚還算嫩滑，但可惜細骨未起清，骨太多而引至比菜完全失敗，由於一般燻魚都不會有細骨，我一不留神，口還被剌傷了。稻草肉，
調味和煮法都甚似東坡肉，在一塊五花肉上扎著一條草，是一故弄花式的菜，肉地很好，肥瘦相間，功夫做足，入口不膩，略帶鮮甜，也不是那待應所說的肉會很硬，相對還算淋香而有咬口。沙窩雲吞雞，
待應可能怕違反其公司指引，但又為免痳煩，遂強行要幫我們分湯上檯，而明明我們只有三位，但她就一次過用四個碗分了上檯，而每碗都由相中可見，盛滿至溢出，懶得可憐，而雞尚算嫩滑，雲吞就較一般，湯很甜，有雞味，入口也不覺太味精，可接受。竹笋上湯豆苗，
竹笋先用醬油紅燒過，味濃爽口，配清淡的上湯豆苗的確不錯，而豆苗也算幼嫩。小籠包，
皮應該做得稍為厚了半點，尤其頂部夾下去太硬，但內裏肉汁豐富，入口鮮甜味美，就可惜皮未夠薄而令口感稍遜。開揚伴麵，
色澤鮮濃，未入口前會令人有一錯覺，懷疑味道會很濃，但經入口細噬，就感到味道適中，麵條韌度合適，有咬口又彈牙。甜品中
桂花拉糕夠煙韌黏黐，桂花夠清香，入口棉軟清香，食後令人回味，老爸也讚好吃；另一個酒釀丸子
我沒有試，椐太太說就只是一般了。成晚除了上菜外，無人理過我們，茶要沖水就沖到連茶壺都不知去了那裏，這樣的食肆，除非是想扮大豪客，坐下先點鮑參翅肚，令待應覺得是大客，要招呼才考慮這店，否則無論食品幾好食，都不會有下次。
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