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2022-12-16
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==========紅磡，一個充滿著歷史的香港老區，區內有著不少老字號商店及餐廳曾經於紅磡區上學的我對這區並不陌生，當年還是學生時午飯或放學時間總是到處覓食「三河屋」，「時新漢堡包」都是經常光顧的餐廳；但論光顧次數最多而又最深刻印象的莫過於以此區區名來命名的「紅磡雞蛋仔」，由舊舖搬到新舖，我一直都是它的支持者，原來它已是42年的老店了小店「奶油甜班㦸」絕對是鎮店之寶，簡單的班㦸加上牛油，煉奶及花生醬已足夠滋味又可以隨個人口味加入不同水果，如芒果，什果或香蕉隨班㦸外，格仔餅跟雞蛋仔也絕不遜色，最吸引人的是無論格仔餅或雞蛋仔均可選擇鴛鴦味，適合貪心想多試幾款味道的人，正如我格仔餅及雞蛋仔又可以隨個人口味加入芝麻，肉鬆等配料小店專注只做三款食物，正正因為專注，做出來的味道就是最好的==========小店最令我印象深刻的不止於食物味道，而是老闆的那種人情味一個親切友善，笑容滿面的中年男人，每次去到總會跟他閒聊一番，看到他跟客人有講有笑有交流，心裡感到溫暖，畢竟在這個功利的社會，保留著人情味的商店買少見少多年後再訪，平日晚上在店外有不少人站著排隊等候購買，人氣不減老闆的親切態度依然不變，即使隔
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紅磡，一個充滿著歷史的香港老區，區內有著不少老字號商店及餐廳
曾經於紅磡區上學的我對這區並不陌生，當年還是學生時午飯或放學時間總是到處覓食
「三河屋」，「時新漢堡包」都是經常光顧的餐廳；但論光顧次數最多而又最深刻印象的莫過於以此區區名來命名的「紅磡雞蛋仔」，由舊舖搬到新舖，我一直都是它的支持者，原來它已是42年的老店了
小店「奶油甜班㦸」絕對是鎮店之寶，簡單的班㦸加上牛油，煉奶及花生醬已足夠滋味
又可以隨個人口味加入不同水果，如芒果，什果或香蕉
隨班㦸外，格仔餅跟雞蛋仔也絕不遜色，最吸引人的是無論格仔餅或雞蛋仔均可選擇鴛鴦味，適合貪心想多試幾款味道的人，正如我
格仔餅及雞蛋仔又可以隨個人口味加入芝麻，肉鬆等配料
小店專注只做三款食物，正正因為專注，做出來的味道就是最好的
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小店最令我印象深刻的不止於食物味道，而是老闆的那種人情味
一個親切友善，笑容滿面的中年男人，每次去到總會跟他閒聊一番，看到他跟客人有講有笑有交流，心裡感到溫暖，畢竟在這個功利的社會，保留著人情味的商店買少見少
多年後再訪，平日晚上在店外有不少人站著排隊等候購買，人氣不減
老闆的親切態度依然不變，即使隔著口罩仍能感受到
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以下為節錄對話：
我：「老闆，我要一件原味班㦸‧‧‧
‧‧‧讀書嗰時我成日嚟幫襯㗎‧‧‧老闆，你都冇乜點變」
老闆：「係咩，真係？都老咗啦」
我：「你都仲係咁親切咁有人情味」
老闆 (微笑)：「你而家住邊頭呀？」
我：「黃大仙呀」
老闆：「黃大仙好近啫，有啲人住天水圍都專登過嚟呀‧‧‧
‧‧‧你都仲係鍾意食原味呀？」
我：「我買俾媽咪食㗎，我食飽咗」
老闆：「下次帶埋媽咪一齊嚟食啦」
我：「好呀，下次帶佢嚟‧‧‧
‧‧‧老闆你身體健康呀」
老闆：「大家都要身體健康」
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看著客人都會跟老闆說他的出品很美味，老闆會因應客人所說語言去回應
聽到他跟客人說：「何何唧」(潮州話) 即時會心微笑，因為自己媽媽是潮州人，感覺更親切
老闆告知因應疫情較多人會選擇外賣食物回家，因此他的小店也延長了營業時間，暫時營業至九時
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買完班㦸過後，想起未拍下老闆做班㦸的過程，於是重新排隊
老闆見狀感疑惑，我便告訴他想拍下你做班㦸的過程
老闆即時將三大片已做好的班㦸鏟起，再倒粉漿讓我拍
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🔹奶油甜班㦸 $11
十多年前價格是$7，今天都只不過是$11，良心老闆絕不是浪得虛名
班㦸依然鬆軟綿密有彈性，蛋味香濃而甜度不高，配合牛油，花生醬及煉奶令班㦸美味無比，媽媽大讚
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紅磡雞蛋仔，美味上添加了一份人情味
老闆年紀不輕了，不知他還能做多久，要感受這份美味及人情味就需要及時
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