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2017-04-13
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來到the captain's house 食傳統美國菜，美國南部風味海鮮菜式配合新㯋的做法，香港較少接觸，所以book位前都十分期待。我地先點左兩杯酒精飲品，前者較為清新，飲品內有荔枝佢點綴，鮮甜可口。後者果香，比較濃烈既酒味，岩哂我。見到食評個個都讚呢道既生蠔，我呢個生蠔迷當然不會放過。今日餐廳推薦四款蠔，我由於想每一款都試吓，所以就叫咗個各一。Pacific Rock 鮮味濃，是我最喜歡的一種。Majestic 肉質肥美，口感有層次，海水味較濃。KYS 比較creamy ,為美國品種。 gillardeau，海水味重，肉質亦都鮮嫩，檸檬汁紅醋佢小小點綴的調味。未上主菜之前，點了2款食物creole seafood gumbo$85 ,內有海鮮再加秋葵等等的蔬菜,之前在YouTube度睇一位YouTuber教學嘅時候已經好想食，呢度完全滿足左我其中一個食嘢嘅心願。Louisiana crab cake $78 蟹肉餅每一口都是蟹肉放進嘴巴是一種頂級享受，沙律醬的調味和上面的小豆苗令層次感昇華，由於鐵板有少許熱力，令到外皮更加有口感。主菜我哋當然要左招牌菜式「熱船長海鮮拼盤」$398
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Seafood gumbo
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creole seafood gumbo$85 ,內有海鮮再加秋葵等等的蔬菜,之前在YouTube度睇一位YouTuber教學嘅時候已經好想食，呢度完全滿足左我其中一個食嘢嘅心願。
Crab cake
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Crabcake
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主菜我哋當然要左招牌菜式「熱船長海鮮拼盤」$398 。在自選海鮮上，我地兩人選了3款海鮮，長腳蟹，小龍蝦，東風螺。另外有自醬汁。我地想試一試辣的，所以選了風味龍蝦油。而烹調方法就是把醬汁和經香料烹調後的海鮮放到海鮮袋內
熱船長海鮮拼盤，長腳蟹，小龍蝦，東風螺
$398
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長腳蟹，小龍蝦，東風螺份量足夠，還有薯仔同粟米作配料。
Cream brûlée
$58
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最後因為朋友想食甜品，我有選擇困難症嘅我哋我好多款都想食，店員放低餐牌俾我哋慢慢揀，我不過最後都係啲簡單嘅cream brulee $58 作今晚終結。
美國新奧爾良風格配合以海風的裝潢，店員嘅服務態度，都是抵讚的，見到對面一台台嘅顧客生日，成班店員四五個人一齊唱生日歌比佢聽，生日揀呢度就very nice 整餐晚飯都輕鬆自在，又有非常融洽嘅氣氛。
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