Granville Island Hong Kong (已結業)

Granville Island Hong Kong，我覺得設計得很時尚，店家用咖啡色襯上木系列，休閒的美式讓人放鬆，配合白色黑板簡約帶點不平凡的感覺。前擺放著不少形形式式的畫作，淡淡街燈火照光下，堆砌這餐館的畫面。用餐的位子是一排一排的，感覺非常的精緻~「烤焗走地雞」開動的一刻，視覺上享受已經令人食指大動。廚子可能加了青檸汁，雞皮表面是酥脆，燒出美美的烤色，色澤平均，沒有燒焦。Granville 的烤雞肉質沒有乾澀，沒有柴柴的。雞肉是新鮮的，可從外觀是白透透的，不是黯淡無色，聞起來是沒有腥味，食起來是軟身，沒有硬的感覺。叧外，烹調時間應該短，它們烤焗外皮酥脆，內在肉質沒有老，反而有嫩口的質感，滑嫩非常。你會發現雞肉內有香草和牛油香味，它們在皮與肉之間，那香草沒有烤焦，調味滲入雞肉， 鎖住香味與肉汁，皮脆肉更滑，味道更升級。