Smoke & Barrel

營業中

休息中

一位剛大學畢業的年青友人提議到Smoke and Barrel。說真的，家在半山的我已無數次經過此店，但從未有機會試過，正好。看了看menu及試了他們的醬汁，非常美式，令我想起30多年在美國紐約生活的光景，那些醬汁同出一轍，味道特別甜！看餐廳的名字就知道是跟BBQ有關，點了short ribs，beef brisket ，四份頭盤，sweet corn同Mac and cheese。頭盤方面bone marrow 非常惡魔，油香味十足，必試。Beef tartare 也十分可口，prawn salad 中規中矩但勝在中和之前bone marrow的油膩，另外一份mini pasta，也美味可口。主菜方面short ribs非常出色，medium rare and cook to perfection，那支骨更是不得了，但我真心不喜歡他們的醬汁，用黑胡椒及鹽，味道更出色，好的食材配最簡單原始的調味，已足夠。Beef brisket相比之下較遜色，比較tough且不夠juicy。sweet corn有驚喜，Mac and cheese 也相當cheesy，可以拉出一條條芝士絲。雖然我本身不