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2019-04-15
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今晚係一年一度金像獎頒獎典禮，有幸朋友邀請，能夠成為其中一位觀眾。朋友邀請我睇金像獎頒獎典禮，我就邀請朋友到尖沙咀海港城的六公館食個早晚餐。六公館是一間摩登的中菜廳，座擁美麗的維港景色，可以看到每晚八點舉行的幻彩泳香江，如果撞正放煙花，更絕對一覽無遺。有如此美景，難怪阿Gill都在這裏進行她的結婚註冊儀式。六公館的座位有分為室外及室內，可以選擇環境好高雅好舒服的室內座位，也可以選擇唔多食肆擁有的室外座位。店舖餐點有好多款式選擇，前菜、湯類、鮑參翅肚、海鮮、肉類、明爐燒味、菜類、麵飯、甜點、酒類和非酒類等都一應俱全。首先我們先叫了每人一壺桂花烏龍茶，既可以一路飲茶享受這裏的美景，亦可以一邊諗下叫什麼食物。桂花烏龍有啖啖的桂花味，配上烏龍茶好清香。翡翠聖子皇這道翡翠聖子皇是一道涼菜，先將兩隻原隻爽彈鮮味的聖子皇起了肉，加上爽脆的萵筍絲，配上微微麻辣的特製醬汁，令這度菜吃到聖子鮮味之餘，亦令味道變得有層次。陳年花雕醉鴿廚師刀工細緻，令原隻醉鴿的造型栩栩如生。鴿肉爽滑入味，花雕純香，喝一口花雕，實在醒神。青花椒乾燒虎蝦師傅將兩隻虎蝦開邊配上微微麻辣的青椒乾燒而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉
前菜
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店舖餐點有好多款式選擇，前菜、湯類、鮑參翅肚、海鮮、肉類、明爐燒味、菜類、麵飯、甜點、酒類和非酒類等都一應俱全。
首先我們先叫了每人一壺桂花烏龍茶，既可以一路飲茶享受這裏的美景，亦可以一邊諗下叫什麼食物。桂花烏龍有啖啖的桂花味，配上烏龍茶好清香。
玉桂烏龍 （每壺）
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翡翠聖子皇
這道翡翠聖子皇是一道涼菜，先將兩隻原隻爽彈鮮味的聖子皇起了肉，加上爽脆的萵筍絲，配上微微麻辣的特製醬汁，令這度菜吃到聖子鮮味之餘，亦令味道變得有層次。
翡翠聖子皇
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翡翠聖子皇
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陳年花雕醉鴿
廚師刀工細緻，令原隻醉鴿的造型栩栩如生。鴿肉爽滑入味，花雕純香，喝一口花雕，實在醒神。
陳年花雕醉鶬
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陳年花雕醉鶬
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青花椒乾燒虎蝦
師傅將兩隻虎蝦開邊配上微微麻辣的青椒乾燒而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉，用刀叉微微一挑就起出啖啖肉的大虎蝦肉。虎蝦爽口彈牙，配上微微的麻辣青椒，味道好配合。
青花椒乾燒虎蝦
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青花椒乾燒虎蝦
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龍井燻太爺雞
太爺雞用蓋燻著上枱，蓋一打開，就有香濃的龍井燻味道散發出來，味道有啖啖的龍井豉油香味。雞份量看似不大，但其實廚師已起了骨，所以實際份量絕對不少，還要是啖啖肉的。而且肉食落真的是超級滑，名符其實是滑滑雪雪，滑滑雪。
龍井燻太爺雞
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龍井燻太爺雞
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斑片肉鬆脆米魚湯泡飯
斑片的魚皮顏色是紅卜卜的應該是用上東星斑，食落魚味非常濃厚，一些腥味也沒有。魚湯應該是新鮮熬製，其湯頭是漂亮的奶白色，喝落有濃濃的鮮魚味，配上肉碎及脆米，令其味道更加濃郁鮮甜。
斑片肉鬆脆米魚湯泡飯
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斑片肉鬆脆米魚湯泡飯
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漂亮的維港美景盡入眼簾，加上味道細緻悅目的佳餚，實在令人非常陶醉。
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