影片
更多
2019-06-27
1301 瀏覽
今天同朋友嚟到位於銅鑼灣嘅中菜廳，豫園。顧名思義，餐廳仿照上海豫園裝潢的特色，有煙花別致嘅牌坊，與間隔更顯出上海豫園的輝煌。今天下午我們點了午市點心套餐，食品豐富。舟山海蜇頭—爽好的海蜇頭加上上海的陳醋，道出傳統上的小食嘅味道，而最特別是海蜇勁大件。雞絲拌粉皮—有傳統的味道，勁多一麻醬香，粉皮彈口。鎮江肴肉—小巧晶瑩的鎮江肴肉，濃郁的湯汁與豬肉混淆在一起凝固成晶瑩通透的肴肉。豫園小籠包—每粒精緻的小籠包都包含着我們的湯包和豬肉，每一口也令鮮甜味濃的湯充滿口腔，真是大滿足。原隻鮮蝦餃—鮮蝦肉好彈牙，蝦餃皮爽滑彈口，整粒包得晶瑩結實， 十分好味。清炒蝦仁—回想燒烤整完的學校，拆肉清潔，晶瑩通透，加上韮黃蛋白清炒，味道清幽。獨蒜紅燒肉。蒜子味香，加上肥而不膩，肉質化嫩，味濃多汁，送飯一流。上海炒年糕。彈牙年糕用上傳統醬汁，鮮椰菜和香菜炒至軟身，味道全進入每件年糕內，味感很好。薏米水給了炎熱的下午一陣清涼，特別在這又濕又熱的天氣，一杯薏米水有由內而外的清涼。龍鬚鮮魚絲是套餐以外加點，把桂魚起肉切成條狀，稍微加上香葱韮黃提升桂魚的鮮甜味。富貴火舫是我的最愛，來吃上海菜，怎可錯過，之前吃過的都很好
今天同朋友嚟到位於銅鑼灣嘅中菜廳，豫園。顧名思義，餐廳仿照上海豫園裝潢的特色，有煙花別致嘅牌坊，與間隔更顯出上海豫園的輝煌。今天下午我們點了午市點心套餐，食品豐富。
舟山海蜇頭—爽好的海蜇頭加上上海的陳醋，道出傳統上的小食嘅味道，而最特別是海蜇勁大件。
雞絲拌粉皮—有傳統的味道，勁多一麻醬香，粉皮彈口。
鎮江肴肉—小巧晶瑩的鎮江肴肉，濃郁的湯汁與豬肉混淆在一起凝固成晶瑩通透的肴肉。
豫園小籠包—每粒精緻的小籠包都包含着我們的湯包和豬肉，每一口也令鮮甜味濃的湯充滿口腔，真是大滿足。
原隻鮮蝦餃—鮮蝦肉好彈牙，蝦餃皮爽滑彈口，整粒包得晶瑩結實， 十分好味。
清炒蝦仁—回想燒烤整完的學校，拆肉清潔，晶瑩通透，加上韮黃蛋白清炒，味道清幽。
獨蒜紅燒肉。蒜子味香，加上肥而不膩，肉質化嫩，味濃多汁，送飯一流。
上海炒年糕。彈牙年糕用上傳統醬汁，鮮椰菜和香菜炒至軟身，味道全進入每件年糕內，味感很好。
薏米水給了炎熱的下午一陣清涼，特別在這又濕又熱的天氣，一杯薏米水有由內而外的清涼。
龍鬚鮮魚絲是套餐以外加點，把桂魚起肉切成條狀，稍微加上香葱韮黃提升桂魚的鮮甜味。
富貴火舫是我的最愛，來吃上海菜，怎可錯過，之前吃過的都很好，這間也不例外，始終要巧手廚師才能給力，而她特別之處是採用桂花蜜餞，以青瓜隔絕桂花蜜和脆腐皮，色香味俱全。
今次午餐十分豐富，而最食得的是一位瘦身材的女士，真是豐盛午宴。
張貼
